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標題: [日本菜] 吉列芝心雞配梅醋汁 [打印本頁]

作者: fanothers 時間: 2012-4-12 17:33 標題: 吉列芝心雞配梅醋汁

雞柳皮脆肉鬆化，還有流心芝士，蘸上梅醋汁，味道更富層次，與一般吉列雞扒無得比！
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材料
雞柳 6件、沙律菜 50克、車厘茄 5粒、麪粉 6湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、日式麪包糠適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 d2 [3 Q8 ^# e, V

醃料：鹽 1/3茶匙、胡椒粉少許　
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餡料： Ricotta芝士 60克、意大利番荽（切碎） 4條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 t8 u4 ~& l9 A/ W. E7 S. A' f
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醬汁：梅醋 2湯匙、橄欖油 1湯匙、砂糖 2茶匙☆夜玥論壇×§2 g5 [; R4 I& O2 Y" t- N$ I
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做法ds-hk.net& q2 R/ T: x* E, u0 J( K3 J1 t
1.將餡料材料拌勻；將醬汁材料拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ y4 k# q" e9 {
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2.雞柳放入保鮮袋，用鬆肉槌拍至薄身，撒鹽、胡椒粉，塗上 2茶匙餡料，放上另一件雞柳，黏實邊位，分別沾上麪粉、蛋漿、麪包糠，略壓。
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3.燒滾油至 180℃，放入雞柳拌炸至金黃色，先上碟，放上沙律菜，淋上醬汁，以車厘茄伴碟，完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 C) S) x- i& [' h" t- I. ^+ @5 M

貼士
芝士釀餡不宜過多，否則炸雞柳時流出芝士，就沒有芝士餡了。

作者: YANtime 時間: 2012-4-12 17:50

很喜歡吃有芝士餡的炸物~
但真的很多時,芝士在炸的時候流出,很難做到有流心效果

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