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標題: [甜品] 檸檬批 [打印本頁]

作者: sin0531 時間: 2012-4-12 23:20 標題: 檸檬批

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材料：(8吋左右)
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脆脆餅底 :& \! W1 I8 ]9 I0 r: M
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菜油             90gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" D0 f. e* u- e9 J
朱古力(無需調溫) 100g  9 Y  X! E4 N) s7 c) t& o/ ?
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檸檬餡
蛋黃　  1隻　    最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 L% V5 p; p3 A/ d( a
砂糖　10g　  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 d- |2 i9 r. H6 ^! v
蛋白　  1隻　
砂糖　 10g
清水　 30g　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' x+ u, i' ~$ @9 ]; q; z, |
魚膠粉　5g　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& l# x$ m3 [" @) h! A
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甜忌廉　70g

裝食餅面:+ a. K3 F# Y, e6 x3 B, \8 [. ?+ F
甜忌廉　100gds-hk.net" x( [' q4 v7 r9 ]  R, B) I

做法：
1) 先將朱古力座溶加入菜油拌勻放涼加入脆脆倒入餅模放入雪櫃備用ds-hk.net& F( l* p+ d; a
2) 檸檬磨皮，榨汁，備用．魚膠粉+清水坐熱水開溶，備用
3) 將甜忌廉打至企身，蛋白分兩次加入砂糖再打至企身，備用 ds-hk.net# b8 _( o$ r4 \, p
4) 蛋黃和砂糖打起，加入檸檬磨皮，檸檬汁和魚膠水，拌勻
5) 將打起蛋白加入(4)，拌勻
6) 再將甜忌廉加入(5)，拌勻 ds-hk.net/ m# o4 O/ `4 b/ j2 N# S, H
7) 倒進批盤內，放入雪櫃雪至凝固，取出用甜忌廉作裝飾

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