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標題: [世界知味] 泰式香茅雞 [打印本頁]

作者: fanothers    時間: 2012-4-13 01:09     標題: 泰式香茅雞

材料
  v+ ^: n( j% g$ D7 r雞髀肉 2磅、乾葱(切絲) 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽(切碎) 1/2杯、蒜頭(切片) 6粒、泰國檸檬(削皮) 1個、泰國辣椒乾(已浸) 1隻、南薑(切粒)/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅(去外皮) 14條
$ ^. D/ v" q/ F8 ~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. w' m) V. u& g: X1 N4 I3 B
花生醬汁:花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法
# z- z, G4 Q( K0 q/ q, cds-hk.net1.先做花生醬汁,攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。+ |0 A' _& U' a' \( h7 G

( U3 \; _: }9 l, E/ ?/ E9 N8 k2.把醬汁加入煲中,以中火煮 2分鐘至稠身,加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
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3.燒熱鑊,放入椰子肉,以細火白鑊炒香。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, K' h/ J  Z$ ]# i7 v, N
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4.砧板鋪上保鮮紙,放雞髀肉,再鋪保鮮紙,用鬆肉槌拍鬆,拿走保鮮紙,將雞肉剁成茸。ds-hk.net3 W. z/ S- ^) s$ l3 N3 S! Z$ }, e: X% m' F. c
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5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油,打成香料茸,然後加入雞茸中,拌勻成餡料。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 |" x% L; j+ C1 L) v& d
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6.將餡料包着香茅根位,成香茅雞串備用。☆夜玥論壇ק. t& y3 z. X% T& d+ T/ h3 ^9 p# g

- F- B' ?9 V/ ?7 }$ @☆夜玥論壇ק7.燒熱坑紋鑊,放上香茅雞串,以中火煎至雞肉熟透,伴花生醬汁同食即成。ds-hk.net. D1 N: s$ U1 Z8 {# ]0 m

9 r( U; {0 P; `; E$ Z☆夜玥論壇ק貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; D0 Z* x0 j. f' c9 e2 V
包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性,亦較容易固定在香茅條上。




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