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標題: [世界知味] 泰式炸肉丸 [打印本頁]
作者: fanothers    時間: 2012-4-13 01:11     標題: 泰式炸肉丸

將肉丸包着麪條同炸，賣相漂亮亦方便拿住吃，肉丸外層脆卜卜，裏面嫩滑多汁，雙重美味享受。
4 L) y1 w) d) Kds-hk.net☆夜玥論壇ק# B. [3 X& S) t1 y* f
材料
# W" x. H5 y* a8 R1 X☆夜玥論壇ק蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量# R4 i- U' N9 b" q2 Q
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調味料：胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  u, c; O+ D- {) \$ ~

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1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。
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2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ j. z, _# C2 E/ Y# K9 n. X

3 h- U6 Z0 {# L7 w$ E9 M( D; v2 ]4 Mds-hk.net3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。ds-hk.net6 q8 @7 U; ^# ~" |2 ~
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貼士
$ w; {. `1 i  S* H  F/ F6 H9 n! E☆夜玥論壇ק除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。



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