標題: [西菜] 美國脆炸生蠔 [打印本頁]

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作者: fanothers    時間: 2012-4-15 00:24     標題: 美國脆炸生蠔

美國蠔肉質肥美但味道淡，最適合先醃後炸，炸前仲要先汆水，口感才會鬆脆！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ i$ U$ o6 E+ K3 Q9 B
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材料
% k' t: p- }. B! Q& e: A3 A. W# n( @ds-hk.net美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量
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3 Z& G5 k6 r( w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區脆漿：麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許
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% R9 j3 V1 _" s6 }' ?7 f( U0 _: pds-hk.net調味料：鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙
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1.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。
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. M7 G+ f! [6 y, }, N( c2 i8 Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 A0 X! o  o/ w) \; U  S
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3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。
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拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。

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