鵝肝芋餅
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材料☆夜玥論壇ק* v+ [- |! o, W' `
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙☆夜玥論壇ק) X5 B# ]; |9 G
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做法☆夜玥論壇ק ], j' f, I6 U9 c. f9 v6 A2 h
1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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$ g& {5 d' T! @$ ^ds-hk.net2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。
