標題:
[小食]
白糖變黃糖 脆口曲奇軟腍腍〔已檢〕
[打印本頁]
作者:
fanothers
時間:
2012-4-17 00:20
標題:
白糖變黃糖 脆口曲奇軟腍腍〔已檢〕
吃過很多曲奇,外形顏色無甚特別,不過有些會脆卜卜,有些鬆化煙煙韌韌,為何曲奇餅會如女人般時溫柔時硬朗呢?原來秘密是──糖。一般曲奇餅會用白砂糖,白砂糖做出來的曲奇會如餅乾般脆身,若轉用黃糖卻會變得鬆化,全因黃糖本身較砂糖鬆散,做出來的曲奇自然煙韌鬆化。
_7 O8 R9 Z, x8 l☆夜玥論壇ק
☆夜玥論壇ק! P, e' F4 Y _" r4 L: w
材料:
. o( f8 W# K$ V" t: r- Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
牛油/糖/朱古力粒各 35克、鹽/牛油味香油/泡打粉/梳打粉各少許、雞蛋 1/3隻、花生醬 25克、低筋麪粉 55克、杏仁 45克
% A) J! E7 L7 k% V) b
1 q% m) f& h+ f( }' U5 E4 K☆夜玥論壇ק
做法:
- X+ V) ?7 \" d+ H
慢至快打勻材料
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" J; V$ v E2 s1 D& u
1.牛油、香油、鹽、糖、花生醬,用電動打蛋器由慢至快速打至鬆散,雞蛋分兩次加入拌勻。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ a+ @( [( @" E' {! A. Z
0 `% Z8 x; ?4 i% w☆夜玥論壇ק
拌勻粉類
7 H5 v1 n0 D" y% p& P0 g! T% X9 m9 s
2.加入低筋 麪粉、泡打粉、梳打粉、杏仁和朱古力粒拌勻成 麪糰。
1 @ j8 D9 s# M2 }9 F Jds-hk.net
☆夜玥論壇ק" Y" p" K* ]8 H* Z F4 o
輕壓中央位
ds-hk.net* C% r7 |0 V( {: S3 K" Y
3.取 15克 麪糰,搓圓後在中央壓一壓,放入預熱至 180℃焗爐,焗 20分鐘即可。
ds-hk.net4 ]1 j: x1 ?4 H) `* b5 r
( h1 _8 S6 F5 S7 B# ^
[
本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 11:59 編輯
]
作者:
KISAKI001
時間:
2012-4-17 17:47
我覺得軟身的更好吃。像xx fields的就很好吃。
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0