標題:
[小食]
西式早餐~ Pancake~
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作者:
秋月戒
時間:
2012-4-19 06:34
標題:
西式早餐~ Pancake~
係網上學了一個不錯的食譜
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自己做了出來~ 真的不錯!!
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Pancake 材料:
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酪奶（buttermilk）250ML
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雞蛋（打散成汁） 1隻
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牛油（奶油 butter，先行融化）25克
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雲呢拿香油（vanilla extract） 1茶匙
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低筋粉（cake flour）110克
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泡打粉（baking powder）1茶匙
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鹽 ½茶匙
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蜜糖（蜂蜜 honey）或糖漿（maple syrup） 酌量
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起鑊時材料
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牛油
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1.先把 雞汁 融左的牛油 香油 鹽 放在一個 一碗盤 之後搞勻
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2.之後再加入低筋粉同泡打粉 再把他搞勻 我自己直接放入去 沒把低筋粉 "過濾"~
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(有一粒狀是沒問題~)
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3. 燒熱易潔平底鑊, 之後加入牛油 一開始要放多點 1/2湯匙 把牛油均勻咁融係鑊上
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4. 之後倒1湯匙的麵糊 因為第一次做 用比較小 容易控制~
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知道如果控制之後個人建議 用3~4湯匙
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5. 見表面出現小孔，即可反轉煎另一面。兩面煎成金黃色即可
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6. 之後再重複 第3個步驟
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7.再加上蜜糖或糖漿 !!
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這個食譜是自己 改良左一點~
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完來的食譜是
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藍莓班戟【美味早餐】 Blueberry Pancakes
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本帖最後由 秋月戒 於 2012-4-19 06:36 編輯
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