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標題: [甜品] 夏莓果批 [打印本頁]

作者: fanothers 時間: 2012-4-19 15:16 標題: 夏莓果批

材料
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒2 Y" d4 y) M" l; c: g
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杏仁軟餅：無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克　

吉士醬：吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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撻底：麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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做法
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊𠝹成圓形。  V, {6 C' f# A

3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* _) H8 a. j, R/ e' `4 v% B

5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。ds-hk.net2 Q; S4 w$ b# r  [* ^
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 {2 ~9 Q* I+ y( v8 U# |) p

貼士
烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。

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