標題:
[中菜]
冬瓜粒泡飯
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作者:
秋月戒
時間:
2012-4-20 12:20
標題:
冬瓜粒泡飯
冬瓜粒泡飯
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材料:
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• 冬瓜 240克
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• 豬肉（枚頭瘦肉）150克
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• 冬菇 4隻
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• 瑤柱 2至3粒
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• 水 1/2杯，分別用來浸冬菇和瑤柱
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• 雞湯 2杯
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• 白飯 250克
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醃料:
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• 生抽（醬油） 1/2茶匙
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• 糖 1/4 茶匙
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• 粟粉（玉米粉） 1/2 茶匙
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• 菜油 少許
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做法:
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1. 瑤柱用水浸軟後，用手撕開。冬菇用水浸軟後，去蒂，切粗粒，或切半，備用。
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2. 豬肉用醃料拌勻，備用。
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3. 把雞湯，分別浸冬菇和瑤柱的水一同放入一深鍋中，煮滾後，加豬肉，冬瓜，冬菇和瑤柱，煮至滾後，繼續煮多 5分鐘。
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4. 白飯先預熱，分別盛入碗中。把煮好的冬瓜湯連料淋在白飯上面，即成。
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來源 :
簡易食譜
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