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標題: [中菜] 排骨菜飯 [打印本頁]
作者: 秋月戒    時間: 2012-4-20 12:24     標題: 排骨菜飯

排骨菜飯
# r+ B  A4 x# g1 Mds-hk.net材料：
* O: o+ L0 I! [2 |* w( x6 G☆夜玥論壇ק•        薄豬扒 5塊（約 450克） bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- X; p6 b; W* T# b
•        小棠菜 400克
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•        無鹽雞湯 2杯 + 2湯匙
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% F6 ^3 z& ?2 [6 `# v. j☆夜玥論壇ק•        乾蔥蓉 2茶匙
# C9 `! y4 F0 `6 s* H- r☆夜玥論壇ק•        薑片3片 ds-hk.net  H; o: D% ]* [8 d0 c; a! }! `: ?. E
•        麻油 少許 ☆夜玥論壇ק" h9 m7 F/ K! Y4 i) @( D6 m
•        魚露（可以不加）1茶匙
1 W. E7 T3 s, n/ F# w5 J4 qds-hk.net醃料：
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•        粟粉（玉米粉）1茶匙 ds-hk.net$ J; r+ w7 E0 z7 v/ [6 }( t/ Q$ P0 K
•        薑汁 2茶匙
, i+ r$ g; K6 q! ?$ U☆夜玥論壇ק•        紹興酒 1茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ]6 T5 |7 H# c
•        胡椒粉 少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Z& Y; u  a: t: [9 C  L. e; L7 _  ~
•        鹽 少許 . [5 I, n) S( `0 p3 D# {1 o
做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( I9 {: X6 w& V6 Y/ V. ?* D# a
1.        先把豬扒洗凈，瀝乾水份，切去邊緣的筋和脂肪。用醃料醃約 20分鐘。
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3.        小棠菜洗凈，徹底瀝乾水份。切粗粒。用中大火燒熱油鑊，下薑片。由於小棠菜的白色莖部比葉平難熟，所以先下鑊，炒至稍軟身，然後把其餘的葉一起下鑊，灑下酌量的鹽兜勻。加2湯匙雞湯，煮至七成熟，拌少許麻油。丟掉薑片，瀝乾水份。倒進煮好的白飯中，拌勻。酌量加鹽調味拌勻。蓋上飯鍋蓋，備用。
, D& V" {: c7 `& ids-hk.net4.        燒熱油鑊，下多一點油把豬扒煎熟，兩面轉金黃色，兜起。把豬扒剪開一半（可以不剪，隨自己喜歡）在油鑊中，下蒜蓉和乾蔥蓉爆香，倒回豬扒塊，快手加魚露炒勻。上碟，灑下紅胡椒粒裝飾。盛上煮好的菜飯，即成。
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/ f; y$ ^. N' l4 y, y- J- y☆夜玥論壇ק來源 :簡易食譜



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