標題:
[中菜]
瑞士雞翼
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作者:
秋月戒
時間:
2012-4-23 17:11
標題:
瑞士雞翼
瑞士雞翼
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材料﹕
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雞中翼12兩
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蔥段1條
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花椒少許
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薑2片
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八角1粒
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醃雞料﹕
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紹酒1湯匙胡椒粉少許 調味料﹕
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水3/8杯
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老抽１湯匙
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o急汁1 1/2湯匙
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甜豉油4湯匙
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片糖1/2片
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做法﹕
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1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃20分鐘；
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2. 燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味；
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3. 料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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來源 :
http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe01.htm
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