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標題: [甜品] 巧克力四種整法 [打印本頁]
作者: Yukaim    時間: 2012-4-23 18:19     標題: 巧克力四種整法

朱古力   難度* bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, L* j; d$ l" ]7 X3 ?( F1 Q6 H
1, 煲熱一鍋水,把錫紙兜置於鍋內. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' p. q( O# w; c# P
2, 把朱古力模放在錫紙兜中.
) R; m% o5 ?, l& m; a5 m☆夜玥論壇ק3, 把煮食用朱古力弄碎,然後放在朱古力模內待溶. ds-hk.net$ ]: y, q' U0 K: ]; t* S5 r8 P
4, 把多餘的朱古力去掉.
! [1 B7 E- E: f☆夜玥論壇ק5, 把朱古力連模放進冰格冷藏至完全凝固變硬. ☆夜玥論壇ק( c4 m3 i) f& Z9 o6 |4 F4 ]
6, 小心把朱古力自模內取出,包裝好便可. ☆夜玥論壇ק4 f  A6 G% h' n1 s) n& B8 l) f

) g# F& B6 j0 u/ F) a' F% u4 ^& m9 m外硬內軟的軟心巧克力     難度**最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  _) z+ m( ?5 T) [; x/ T
1. 外殼的做法如上面一樣
. k  p- G# f" V! i' B☆夜玥論壇ק2. 等巧克力漿挂壁後，就將多餘的部分晃出來，形成空心7 |: b. e4 T# L
3. 然後同樣用巧克力，加上鮮奶油或其他你中意GE材料
( n6 ?( ?: C3 e, O8 z, q  L6 m9 Z☆夜玥論壇ק4. 把朱古力連模放進冰格冷藏至完全凝固變硬☆夜玥論壇ק4 u/ g* v7 F" \& W, w
5. 倒入做好的巧克力“殼”裏，充分冷卻後加上巧克力漿作為“蓋子”就行了
$ Y, X' e: }! h- z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
& G/ B9 [1 K; i& ^- J☆夜玥論壇קDIY巧克力     難度***☆夜玥論壇ק# B. |$ `% {2 m
市面上的一些DIY巧克力套裝就足夠了。
8 h5 f: n  K; p9 \* t3 Z# sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源要玩花式的愛好者，最好能配備正式的模具、刮子、溫度計等小工具，製作時室內最好能保持恒溫最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: {" G: B2 t( C" }; r# x$ c
。需要注意的是，DIY巧克力在製作過程中沒有添加保鮮劑，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& C; m2 Q9 O0 P" l" Z# M
所以保存期只有1－3個月，如果加入一些新鮮的配料，那保鮮期只有一個星期。
: M) e- n; c' X7 ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源在保存期內食用，避免放置在潮濕環境裏，就能品嘗到手制巧克力獨有的濃香和入口即溶的口感。 ' d! G- \  x; Q; c; ?/ e

! B4 a/ k; O( x( o1 g5 E  ?3 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源松露巧克力     難度****
- v, `# q9 b' e0 L  V. V1 ?# D1 I0 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 奶油室溫回軟，杏仁片用烤箱烤熟備用（也可以切碎使用）。☆夜玥論壇ק6 H5 R- Q) ~2 S% n. M
把巧克力先用刀切碎，然後放入食物調理機打成更細的顆粒（或者用刀細細切碎）。
) g) w& K. L5 T2 L9 T6 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 n% R4 a8 n2 |& X3 G2 T8 i
2. 將鮮奶油放入小鍋中加熱至邊緣冒泡微沸，隨即把鮮奶油倒入巧克力（140g）中，ds-hk.net0 p6 D& V3 n7 \  L! J0 p% R' o3 D
靜置約1分鐘，然後用橡皮刀輕輕攪拌至巧克力融化，加入放軟的奶油拌勻，ds-hk.net! I5 t, Y1 N' f# @! X
最後加入蘭姆酒或白蘭地拌勻即可。
& S6 R5 B7 ~( x- t% A覆蓋一張保鮮膜，移入冰箱中冷藏約1小時至凝固不會流動。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 b9 y2 k2 A8 B

( o; [9 Z6 |! H5 X* S1 S3. 取出，用兩支湯匙挖取一小球巧克力，來回反覆鏟起、抹圓，
7 `/ p. t2 K* m/ r☆夜玥論壇ק然後把整型好的甘那休排放在平盤裡備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) E' N0 F. L) ^/ W3 W4 I* s9 I

: Y# g: c+ v* t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 將裝飾使用的巧克力（150g）也切碎，放在大碗中，隔水加熱至融化，
4 k7 I- r3 \9 a  c, B/ u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區放入溫度計，加熱至巧克力的溫度介於32~34 C / 90~94 F，☆夜玥論壇ק6 v! n- C. ~+ i4 D* R. D- }0 s
取一個甘那休放入巧克力中滾一下，然後立刻放入杏仁片（或是可可粉）中，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& |9 _; v+ g) O' r
沾裹一層外衣，滾好之後先不要取出，等大約3~5分鐘再拿出來，4 Z7 \: U: G" W) x, K; b
這時巧克力差不多變硬了，外衣就不易脫落。
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