標題:
[甜品]
鮮奶雪花糕
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作者:
秋月戒
時間:
2012-4-30 10:18
標題:
鮮奶雪花糕
材料: 鮮奶 300ml (分成2份, 1份200ml, 1份100ml)
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砂糖 50g
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粟粉 40g
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椰絲 適量
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烹調步驟:
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(1) 鮮奶100ml與粟粉拌勻備用
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(2) 餘下的200ml鮮奶和砂糖煮滾
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(3) 加入粟粉糊, 快手攪勻成糊狀熄火
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(4) 放入模內鋪平, 置雪櫃雪最少2小時
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(5) 取出切粒, 灑上椰絲即成
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加入粟粉糊後要快手攪勻, 煮至少少滾起及微杰便要馬上熄火, 否則越煮越杰
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