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標題: [甜品] 抹茶 白芝麻泡芙 [打印本頁]

作者: cabbage    時間: 2012-5-1 10:00     標題: 抹茶 白芝麻泡芙

分量:約12 個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  @9 X7 T- Z+ j4 r& l8 {% ?

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杏仁角適量
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白芝麻卡士達醬
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材料最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) r2 \* q! [, D8 j+ B
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白芝麻醬30g
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作法:
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1.無鹽奶油與清水置小鍋中煮沸,加入低筋麵粉及抹茶粉,以打蛋器邊攪邊拌成糰狀,看見鍋底出現薄膜時熄火。
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2.待麵糰稍微冷卻後,分三∼四次加入全蛋液,一次攪勻後,再加入下一次蛋液,調成以湯匙舀起麵糊時,會呈現倒三角形的濃稠度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 T' z- c6 F) a0 t
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3.將麵糊放進擠花袋中,擠出直徑約5公分的圓錐形。
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白芝麻卡士達醬作法最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 N) m$ ]/ A4 t
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1.將蛋黃、細砂糖、鮮奶及低筋麵粉混合置小鍋中,以小火邊煮邊攪拌至鍋邊冒小泡,呈均勻濃稠狀,離火。
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2.加入白芝麻醬及適量熟白芝麻拌勻,夾入抹茶泡芙中,表面灑上少許糖粉裝飾。
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這樣做不NG:☆夜玥論壇×§" b" B$ K/ s" L' i1 |8 c6 n$ [8 H
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1.烤泡芙麵糊時,中途應盡量避免打開烤箱,因溫度降低易造成泡芙膨脹不全。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( V! I1 E  [) v$ O
☆夜玥論壇×§3 S) B% Z# K$ A( n1 O5 f
2.製作卡士達醬必須以小火慢煮,並全程攪拌,以防焦底。




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