標題:
[甜品]
零廚藝也能自己在家DIY放心乳酪
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作者:
sherryyu
時間:
2012-5-4 03:02
標題:
零廚藝也能自己在家DIY放心乳酪
來自:食尚小米的美食博客
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原料:
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全脂牛奶一袋、醪糟、糖適量
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做法:
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1、將醪糟汁過濾,只留汁,
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2、用量器量一下保留150毫升即可
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3、牛奶用鍋加熱
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4、放入白糖,將牛奶煮開
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5、因為做的不是雙皮奶,為保證乳酪口感更為細滑可以將上面的奶皮挑出,當然也可以不挑。
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6、將過濾好的醪糟汁倒入晾涼的牛奶裡,徐徐攪拌均勻
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7、把牛奶醪糟汁倒入碗中, 用保鮮膜將碗蓋上,上面紮些小孔,放入上氣的蒸鍋中,用小火蒸(火太大乳酪會出現小洞)20分鐘左右,關火,不開蓋直到自然冷卻。
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8、冷卻以後,取出乳酪,密封放入冰箱內冷存,吃的時候可以撒上松仁。
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