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標題: [甜品] 烤布蕾 [打印本頁]

作者: okra 時間: 2012-5-17 09:13 標題: 烤布蕾

(約2人份)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 i5 U( }( _5 h% X7 j9 A

材料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Q9 g( f' G! J& O% }8 q1 b/ \! V
動物性鮮奶油120公克* Y6 y0 x+ a: J5 m
牛奶130公克
砂糖40公克* }, V, C4 g" D/ G0 m
蛋黃40公克(約2~3顆)
香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)
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做法:
1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。
  (若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& z3 ^0 S4 }# i
2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸ds-hk.net* E  `& E4 l4 H0 M
  ，滾了之後，關火放在一旁備用。
  (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。
  (蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)
4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻， bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ \! e& n0 ?% ~9 s8 M+ q$ E
利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。☆夜玥論壇×§5 R$ Y5 M$ T  ?  i& [% e1 h
5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。
6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( |% U* O' O6 y
再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 t. A& f$ v" D8 R$ E
放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。

小叮嚀:
一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 |1 H- y2 [8 A1 y" ]; v
可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: C3 j6 q" D/ S3 a
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]

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