[甜品] 烤布蕾

(約2人份)0 u+ }+ @# v3 v6 D0 C  W4 x3 J/ J* j1 M
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材料:
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砂糖40公克ds-hk.net. V6 y) L* A9 w9 ~$ Q* t
蛋黃40公克(約2~3顆)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ [9 U8 G2 \6 i* j
香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)
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做法:☆夜玥論壇ק7 ?- v+ G% p6 B8 I1 j: i/ x5 ?
1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。ds-hk.net/ H; X. j5 X  P( v
  (若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 P5 j) k; O( C" C- u
2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸ds-hk.net: b+ v1 t# t" u* k
  ，滾了之後，關火放在一旁備用。
1 j! x  O. q. r( s; Z  (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [$ i: V7 \/ h5 R- q
3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。
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4.將放涼的香草牛奶用濾網過濾，倒入攪拌均勻的蛋黃與砂糖中，在輕輕地攪拌均勻，    bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) v$ x! M1 [. X& f8 z8 ^
   利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。
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2 h4 u' H: e0 _7 J% j" Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，& _$ C: k' d) K' E/ I
   再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。* U4 R4 X5 {9 P; x& M# k- p, J
   放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。
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小叮嚀:☆夜玥論壇ק; s4 S& C  T' v9 S
一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。
, r' r  o3 a, g& Q# f, M- ^可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。☆夜玥論壇ק" P; G& [2 H8 t
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]