標題:
[中菜]
繡球雞
[打印本頁]
作者:
okra
時間:
2012-5-21 10:15
標題:
繡球雞
(約1~2人份)
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食材:雞胸肉200克、蛋1顆、太白粉適量
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調味料:米酒少許、鹽適量
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做法:
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1.雞胸肉洗淨,加入鹽巴靜待10分鐘,使其入味。
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2.取一大碗,先將雞蛋較尖頭的部位,用筷子或湯匙輕敲一洞口,再將蛋白倒入碗中。
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3.接著再倒入米酒、太白粉與蛋白均勻攪拌成蛋白糊,並將醃好的雞肉均勻裹上蛋白糊。
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4.起油鍋開大火,倒入適量油量,待油鍋開始冒煙時,轉中小火,
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並將裹上蛋白糊的雞胸肉一一放入鍋中,炸至兩面呈金黃色即可盛盤。
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