標題:
[中菜]
橙香鯖魚〔已檢〕
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作者:
okra
時間:
2012-5-21 10:18
標題:
橙香鯖魚〔已檢〕
(1人份)
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食材:鯖魚1片(約100g)、柳橙果醬20g
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調味料:鹽巴少許、醬油少許
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做法:
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1.先調好柳橙醬汁，加1湯匙熱水和柳橙果醬攪拌均勻。
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2.再準備另一碗，柳橙醬汁加上少許開水攪拌，並將鯖魚肉泡在碗內約3分鐘可達到去腥的效果。
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3.中火熱油鍋，先放鯖魚片。
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4.約1分鐘後翻面，並加入剛剛調好的柳橙醬汁和鹽。
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5.轉小火適時的搖動鍋子，防止魚皮黏鍋，2分鐘後讓醬汁稍稍收乾，起鍋前可加入少許醬油提香即可完成。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-15 19:06 編輯
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