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標題: [生活資訊] 早餐吃蛋能延緩饑餓感 [打印本頁]

作者: akit7 時間: 2012-5-21 19:56 標題: 早餐吃蛋能延緩饑餓感

最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。
　　
　　一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。
　　
　　蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐，研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽，記錄自助餐吃了多少熱量，他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量；第二週則是兩組交換早餐菜單，在這兩週的試驗之間中斷兩週。
　　
　　研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，ghrelin和PYY3-36的含量也比較低，表示感覺較不餓且更有飽足感。
　　
　　研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量。
　　
　　路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示，具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，能更適當與成功地作為減肥飲食。
　　
　　未來需要做長期的減重試驗來比較，蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。
　　
　　這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。
　　
　　資料來源：http://www.24drs.com/webmd/chine ... ho=091e9c5e80a58b5f

作者: 夢女孩 時間: 2012-5-22 00:14

那假如我想減重
至少每天有吃一顆蛋囉-0-

作者: dreamgrace 時間: 2012-5-24 20:11

早餐一顆蛋，午餐也可以不吃了吧

作者: konomi_c 時間: 2012-5-25 01:19

但結果應該還是因為而異的呢，
偶在高中時期每天早上都必定到小賣部買蛋吃，
但肚子感到餓的時間都是來很快的說-_-

作者: LAJAHEL 時間: 2012-5-25 06:47

我個人還是不建議這種蛋白質飲食!
畢竟膽固醇量太高了!
減肥是減到了…但也多少減到了健康！
還不如早餐喝一杯500毫升的濃豆漿（微甜或不加糖），這樣安心多了！

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