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標題: [甜品] 紅豆粉角〔已檢〕 [打印本頁]

作者: okra    時間: 2012-5-23 09:01     標題: 紅豆粉角〔已檢〕

(5~6人份)ds-hk.net1 K8 M& E8 B+ ?; }8 m* W# e
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食材:紅豆300克、冰糖200克、太白粉120克、白糖20克
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: Z: D$ w6 y8 B6 e* ~- e6 `3 b* m, h☆夜玥論壇×§1.紅豆清洗後浸泡8小時,瀝乾後另加水1500c.c.,以瓦斯爐先將紅豆湯煮滾,ds-hk.net6 {# ]- G( s( {% \# t4 d, c! ?) E
   之後轉小火煮2小時並適當攪拌起鍋前加入冰糖,
+ D: f3 a2 D% {- I☆夜玥論壇×§   以小火煮3分鐘後關火,靜置室溫放涼。
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& |; C. S" z' L" s+ @% p最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區   馬上將鍋子移到瓦斯爐上,以中小火加熱煮30秒,最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 W6 a" R3 w4 H& q; ~. B: G" a- d1 x
   關火後將鍋中食材攪拌至糊狀。
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1 W* T/ F" W& k( N; j最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區   切成拇指(3x2x1公分)大小的塊狀。☆夜玥論壇×§4 r  S: ]/ w/ K4 z' ~
☆夜玥論壇×§6 i& p! C! l9 y7 x! Z  S8 Y
4.將切好的粉角(步驟3)放入滾水中先以中大火煮滾,轉小火煮10分鐘
; j3 E6 H; I$ g% d最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區   至呈現外部透明、中央白色粉角即可起鍋,起鍋後可沖冰水冰鎮,
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/ p5 s& e5 H+ M$ \ds-hk.net◎粉角建議當天食用完畢,口感較佳。
2 L% R* g$ t2 S% n  B' y/ U
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