標題:
[甜品]
芝麻布丁
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作者:
okra
時間:
2012-5-25 09:22
標題:
芝麻布丁
(約5個)
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食材:熟黑芝麻粉5大匙、動物性鮮奶油180c.c.、牛奶120c.c.、砂糖40克、吉利丁5g(約2片)
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做法:
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1.吉利丁片放進冷水中泡軟備用。
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2.將黑芝麻粉放進鍋中，下砂糖。
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3.將鮮奶油與鮮奶混合後，分次加入拌勻。
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4.將拌好的食材，用小火慢慢煮至快滾前即可關火。
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加入泡軟且瀝乾的吉利丁片繼續拌勻。
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(需一邊加熱一邊攪拌，以免黏鍋。)
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5.取一平底鍋，加入冰塊與水，將拌好的食材以冰鎮降溫，
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過程中不時攪拌製成濃稠狀。
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6.將拌好的材料裝進瓶子約8分滿，放進冰箱冷藏，約6小時後即可食用。
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