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標題: [西菜] 蟶子鴨肫西洋菜湯 [打印本頁]

作者: fanothers 時間: 2012-5-26 12:47 標題: 蟶子鴨肫西洋菜湯

材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 B2 E0 I& B4 N9 Y' W9 A' e
蟶子1公斤、牛油35克、乾葱粒50克、蒜茸10克、白酒100毫升、雞湯250毫升、厚忌廉200克、西洋菜（去菜莖）250克、鴨肫（已熟切片）12件、鹽40克ds-hk.net2 |5 o9 K& _* x1 g$ N
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調味料：胡椒粉/海鹽各少許、檸檬汁半個
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做法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 J3 X$ k1 H' d' k
1.燒熱鍋下15克牛油煮溶，爆香乾葱粒、蒜茸，加蟶子略炒，灒白酒，加蓋煮至蟶子張開，盛起蟶子，去殼取肉除腸；另盛起150毫升湯汁留用。

2.煲滾水，下鹽、西洋菜灼熟，盛起浸冰水，瀝水。2 |3 T8 ^* x+ n% Q
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3.鍋中下湯汁、雞湯、厚忌廉煮至濃稠，盛起放入攪拌機內，加西洋菜、餘下牛油攪拌至細滑，隔渣。ds-hk.net5 t+ \+ L" G: `+ I

4.將（3）回鍋，邊加熱邊以棍狀攪拌器攪至起泡，下調味料、蟶子和鴨肫拌勻，放上熟西洋菜葉作裝飾即可。

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