標題:
[中菜]
美味小菜────酥肉
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作者:
Seraphim
時間:
2012-5-28 19:55
標題:
美味小菜────酥肉
美味小菜────酥肉( 大家可以試下，很簡單)
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先是選肉，喜歡吃瘦肉的就選瘦肉，喜歡肥肉的就選肥肉多点的肉，我喜欢吃半肥半瘦的，这种肉炸出来最好吃。
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然後把肉切成不大不小塊，然後放入調味料。例如放鸡蛋进去，這樣炸出來會比較有口感。放鹽、放油這些東西，反正是根據自己的口味來放調味料。
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最後再放適量的薯粉扮均，不要太干，也不要太稀，反正每塊肉都要有薯粉包滿，這樣炸出來才不會讓裏面的肉變糊。
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還有炸的時候，記得要多放點油在鍋，不然很容易炸不熟的，畢竟肉的外面有層粉包著。
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等炸好了夾起来，這就是酥肉了。外面是層金黄色的粉皮，裏面是肉，兩者一起吃超有口感。可以食上兩碗大米飯了。
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p.s:怕肥的人士，記得吸油的動作喔!
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