標題:
[甜品]
檸檬杯仔蛋糕
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作者:
fanothers
時間:
2012-6-1 23:19
標題:
檸檬杯仔蛋糕
材料
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牛油41克、糖58克、蛋液18克、牛奶45毫升、高筋麪粉/低筋麪粉各40克、泡打粉2.5克、新鮮檸檬汁3.6毫升、新鮮檸檬皮茸2克
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裝飾:檸檬皮茸適量
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做法
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1.高筋麪粉、低筋麪粉及泡打粉過篩備用。
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2.牛油、糖打至軟滑,分兩次加入蛋液,打至米白色,倒入(1)、檸檬皮茸及檸檬汁,完全拌勻。
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3.將牛奶分兩次加入(2)中,攪勻,唧入紙杯中至 q滿。
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4.將蛋糕放入預熱至180℃焗爐,焗22分鐘,取出加裝飾即可。
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貼士:牛油混合物和麪粉一定要徹底拌勻,做出來的蛋糕便不會起粒。
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