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標題: [中菜] 嗆鍋腰片 [打印本頁]

作者: masayouga 時間: 2012-6-5 14:30 標題: 嗆鍋腰片

食材：☆夜玥論壇×§  Y! E- z; ~7 D; ?, d, A
豬腰1副、乾辣椒20克、花椒粒5克、小黃瓜100克、香菜2克ds-hk.net9 P( l4 s/ @0 s1 s6 P. Q
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調味料：☆夜玥論壇×§5 s/ n) }: V# x
油辣子2大匙(自備)、豆瓣油3大匙(自備)、鹽1/2匙、糖1/2匙、胡椒粉1/2匙、米酒2匙、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 H, ^3 j2 \" q; B+ f
太白粉(給大碗勾芡用)、高湯100c.c.
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醃料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" l) V) D# R8 C4 d) H; B! ]- i
鹽1/3匙、胡椒粉1/3匙、米酒2匙☆夜玥論壇×§/ ~$ Z4 Z2 e  P2 A9 ^& e
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做法：
1‧豬腰切厚片放入水晶碗中，加入醃料拌勻；小黃瓜切片，放入湯盤中。☆夜玥論壇×§# C8 f8 r' y! j7 C! ]- N8 V" r
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2‧起鍋入適量水燒滾，汆燙豬腰片，撈起瀝水。

3‧起鍋熱豆瓣油，炒香油辣子，接著倒入高湯、米酒、糖、鹽、胡椒粉滾煮，再放入豬腰片煨煮入味，
   起鍋前勾芡，倒入成品盤中。☆夜玥論壇×§; @. `; y& a9 |* B/ S8 ^
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4‧起鍋熱5匙油，放入乾辣椒、花椒粒炸至糊辣味出來，過濾殘渣，淋在豬腰片上，最後灑上香菜點綴bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: P. R0 i, d" h6 U
   即完成。

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