☆夜玥論壇×§ - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 奶黃mochi 製法 [打印本頁]

作者: kar514 時間: 2012-6-28 01:48 標題: 奶黃mochi 製法

上圖真係我整架 ~

奶黃

材料: 麵粉 30 g 粟粉 15g 牛奶 220g 蛋黃 3個砂糖 50g 牛油 35g
☆夜玥論壇×§5 p; J9 N: o; \% D7 z4 u8 W9 B+ v
做法 :

1. 蛋黃與砂糖同置器皿中, 攪打至淡黃色

2. 麵粉與粟粉一同過篩, 分2-3次加入50g牛奶 (第一次大概是1/3牛奶, 攬至無粉粒才加餘下的牛奶), 粉糊過篩
ds-hk.net5 b- W( J+ b, Z% ~: P& S! c5 q
3. 把餘下的牛奶(170g)煮熱, 撞入已拂打的砂糖蛋黃中bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" G# ?% Z9 R5 Q- d8 h

4. 徐徐加入到牛奶粉糊中, 然後一邊煮, 一邊攪至濃, 離火bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ R4 f' ]5 {" ~. w

5. 最後加入牛油搓勻, 待涼便可放入雪櫃中備用bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 K% l- J1 f# U/ Y. A) |" ?$ v
ds-hk.net; f3 s# G; H" ^+ {
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; _- W* B, {; {  \! B$ m

mochi皮團

材料: 麵粉 15g 糯米粉 30g 粘米粉 30g  砂糖 30g 牛奶 135g 煉奶 2湯匙    生油  2湯匙ds-hk.net  F7 ]  n7 {9 B$ L

做法 :

1. 所有粉材料混合過篩, 加入砂糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% R- C# A: p/ L" ]8 v$ }
6 y& Z$ C+ t+ X
2. 徐徐加入牛奶. 然後加入其他材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: w8 \! ^+ Z, F9 t3 Y4 ?! R/ \

3. 小心用膠刮拌勻材料, 至順滑後過篩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* R+ J0 g1 }  i
ds-hk.net* v' t/ j6 r6 C
4. 放入器皿後, 大火蒸5-10分鐘王全熟 ( 由液體變成固體)
ds-hk.net7 j! f8 P' `% p7 E
5. 熟後取出用保鮮紙包好, 不怕熱就可用拳頭搓皮團3 Q3 k) P2 Q0 j  n" F
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' S5 l( w! C" h1 P
6. 待它呈現彈力和變幼滑時, 就可用保鮮紙包好, 放雪櫃中最少1小時後, 即可用

組合最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ @+ ?0 O# F9 A0 X
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 v: M: h# u! Q1 v0 C( H5 x
需準備少許生油, 糕粉 (或培粉-- 通常為熟糯米粉, 自己用白鑊把糯米粉炒至微黃即可)

沾油取同樣份量的皮團及奶黃,壓好皮團, 放上奶黃, 用保鮮紙封口 , 壓實取出, 沾糕粉放入模, 壓出型, 即成ds-hk.net8 w# _8 ]3 n; D0 q8 {

做好放入雪櫃最少雪一小時後即可食用 ~☆夜玥論壇×§8 |  _% M2 n' e; H& o) M
ds-hk.net" N! j- V. X9 O% m: R- k
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ]' E( U" W0 V- y: z8 C
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 z: M6 W5 `1 b- L& d+ O
我自己試過, 最好做完後的3天內吃" w. \( K7 c* b+ Z

基本上係冰皮月餅既皮, 唔駛買預拌粉,都係常用既粉類, 隨時都整到 ~ds-hk.net7 O7 N0 \. ^9 J, E
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ L- m4 V1 E; T
[ 本帖最後由 kar514 於 2012-6-30 17:08 編輯 ]

作者: dreamgrace 時間: 2012-6-30 19:50

看上去真的很美ds-hk.net- i) }# Y: U$ F! U7 x
不過好像很多步驟

作者: 御嵐 時間: 2012-6-30 22:13

可以問一下麵粉是高筋還是低筋的嗎?
恩...還有它可以變出其他口味嗎?? ((像巧克力之類的

作者: kar514 時間: 2012-7-1 12:52

我用低筋, 可以呀, 換左個奶黃, 可以加豆沙之類 ~

作者: kar514 時間: 2012-7-1 12:55

巧克力都可以呀, 用朱古力同忌廉做餡應該會好味 ~ds-hk.net3 }& Q% ^( m+ X+ E
或者煮吉士時, 最後加上朱古力~

作者: 飄浪。JT 時間: 2012-7-1 19:32

感謝分享
ds-hk.net v. `; q( J% Q( P
感覺步驟很簡單XD最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# m5 Y9 O _7 r& n" o
照片中滴成品很可愛

作者: panndpannd 時間: 2012-7-9 18:52

大大很棒耶
非常羨慕會做料理的人最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 k3 L0 x5 W6 o: M x$ V
自己照著做也會做到一團糟

歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://ds-hk.net/)