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標題: 整蘿白糕 [打印本頁]

作者: 想 時間: 2007-3-5 20:01 標題: 整蘿白糕

材料:籮白5-6斤﹐粘米粉一斤﹐澄麵半碗﹐粟粉少許﹐臘腸4-6條﹐臘肉半條﹐冬菇一碗﹐瑤柱半碗﹐蝦米半碗﹐鹽/糖/雞粉少許。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 j0 V$ s9 D" J4 _9 I( s' l" d& P

將蠟腸/臘肉洗淨﹐出水﹐再落鑊蒸﹐將臘肉去肥﹐然後切粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% T _# `$ R, r1 r$ [7 B
冬菇浸軟後渣乾水﹐切粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ ^4 b; V* s" d3 ?
蝦米浸軟後切粒﹐瑤注浸軟後渣乾水整散。
首先將所有切好粒既佐料落鑊炒香﹐炒時落少許燒酒﹐炒好備用。
(兩個中等size糕盆)

將蘿白去皮﹐唔要頭尾﹐刨絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 s1 H5 J5 V0 Q4 I
大火燒熱個鑊﹐落少許油﹐等油熱咗﹐將蘿白絲倒入﹐炒至熟透﹐中途加兩至三碗水煮﹐未熟透唔好加調味住。 (蘿白水留返)- H0 b0 Y N. O0 c$ b' P( x6 |, b1 F
將一斤粘米粉+半碗澄麵用三碗水開勻﹐如有粉粒要用手搓開﹐粉漿要滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% z* R; J2 y1 p8 D9 g' R* B! A' m
等D蘿白熟晒之後﹐加2匙雞粉﹐4匙鹽(唔夠再自己較味)﹐兩匙糖﹐兜勻。
收慢火﹐將粉漿慢慢倒入蘿白及蘿蔔水﹐一路兜勻﹐此時將兩匙粟粉灑於粉漿面﹐倒入佐料一齊攪勻﹐至粉漿杰身。
煮杰後將粉漿倒入抹好油既糕盆﹐唔好倒甘滿﹐要預1cm既虛位﹐大火蒸一個鐘﹐即成。
可用木筷子督入糕身﹐如無粉漿黏住筷子即係熟透。

作者: zeushiuka 時間: 2007-3-6 09:19

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我都好中意食蘿白糕和竽頭糕

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