標題: [中菜] 釀蟹蓋 [打印本頁]

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作者: lavi.rabbit    時間: 2012-7-25 15:55     標題: 釀蟹蓋

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膏蟹 2隻ds-hk.net. t* d& ?7 H' P! w  k2 D
免治豬肉 50克9 n! Z& n6 P0 F' r. Q6 P
雞蛋黃 2個
8 x" ?  B/ z, \& E6 Z& |" M6 d$ y  jds-hk.net生油 2茶匙
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1 z( f/ f  d' ]  P: i# Hds-hk.net糖 少許
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* u0 o; G; f( }1 P; h0 ~/ |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區胡椒粉 少許
: l7 w" ^- i" Z& r製法 ☆夜玥論壇ק8 W! @# k$ `" G
1.把膏蟹洗淨，去鰓，蟹膏取出留用。☆夜玥論壇ק* M2 X' Z" k& L& a$ Q! ^5 y
2.蟹身和蟹蓋隔水蒸10分鐘，取出待涼後拆肉。ds-hk.net% f2 O2 V4 l9 W5 o
3.把免治豬肉醃15分鐘。* N' b4 I) _& ]
4.燒熱1湯匙油，下免治豬肉爆香，取出。ds-hk.net( `2 p* O. M& H  c: X
5.把免治豬肉、蟹肉、蛋黃和調味料拌勻，釀入蟹蓋中，以大火蒸8分鐘。☆夜玥論壇ק0 X* Y" W6 B2 T8 r8 J5 x, V

6 Y" c8 V, |' z1 K& v: ?ds-hk.net調味
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鹽 少

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