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標題: [西菜] 洋蔥鮭魚（沙拉低油、低糖好健康）〔已檢〕 [打印本頁]

作者: 飄浪。JT 時間: 2012-7-28 20:53 標題: 洋蔥鮭魚（沙拉低油、低糖好健康）〔已檢〕

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材料：
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鮭魚生魚片數片、洋蔥半顆、檸檬半顆、海鹽1/4匙、壽司醋少許 ☆夜玥論壇×§2 \* A& s5 s' Q+ t4 C8 o7 P
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作法：
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1.洋蔥切成細絲後，加四分之一匙的海鹽，醃20分鐘到半小時，待洋蔥出水後，把水瀝掉，加上少許壽司醋調味後，擺盤以醃洋蔥鋪底。
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2.把波浪條紋的烤盤預熱，塗上油後，把鮭魚生魚片放入烤盤上加熱，炙出一條條烤熟的紋路後，放置在醃洋蔥上，再擠檸檬汁，淋在鮭魚上即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  F1 l% r# T# o1 a2 _  r2 Z2 |) r* C
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營養概念：
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低油、低糖菜單中，魚肉好處多多，新鮮、不必放佐料，稍微烤一下，就是媽媽很好的蛋白質來源。也可改成其他的生魚片，沒有烤盤，用鍋子刷上一點橄欖油，表面煎一下，就可製做成頂級的炙生魚片，搭配海鹽醃的洋蔥最速配，洋蔥具纖維質，搭配生魚片，好吃又營養。

內容來源 : 【聯合報／記者趙容萱／報導、攝影；示範／台中市愛儷仕廚坊大廚張樹貞】

[ 本帖最後由塵憶瑚海於 2012-12-16 16:41 編輯 ]

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