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標題: [中菜] 蠔油雞翅〔已檢〕 [打印本頁]

作者: 飄浪。JT 時間: 2012-8-1 13:05 標題: 蠔油雞翅〔已檢〕

蠔油雞翅【阿基師】ds-hk.net% Q  E( i) A% X; ~. i- F5 Y

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兩節雞翅6隻、蔥2支、薑1小塊、青江菜4株
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蠔油1大匙、醬油、鹽、糖、香油

做法：
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1.雞翅切半入鍋，加入蔥段和薑片以香油煎香。
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2.青江菜去尾切半，滾水鍋中加1茶匙鹽汆燙青江菜至熟成，撈起瀝除多餘水分鋪盤。☆夜玥論壇×§7 n/ X7 ^- v6 ~+ S4 R% N

3.作法1鍋中加入1匙醬油和100c.c.熱水加蓋燜煮約5分鐘，再調入1匙蠔油拌勻，再加200c.c.熱水加蓋燜煮收汁(見關節處即可知熟成與否)。
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4.起鍋前加入香油和蔥花排入盤中，再澆淋上醬汁即可。/ a: e' S( v$ v
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-14 19:56 編輯 ]

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