標題:
[中菜]
咖哩焗明蝦〔已檢〕
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作者:
飄浪。JT
時間:
2012-8-1 13:09
標題:
咖哩焗明蝦〔已檢〕
咖哩焗明蝦【吳秉承】
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明蝦6尾(剪鬚去腸泥)、洋蔥1/2顆、馬鈴薯(整顆去皮蒸熟)2顆、薑末5克、香菜5克、椰漿2大匙、無鹽奶油1塊、雞高湯2大匙
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咖哩粉2大匙、米酒1大匙、蠔油1大匙、糖1茶匙
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1.馬鈴薯切塊，入160度油鍋炸至金黃。
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2.明蝦開背，排入微波盒中，放入洋蔥丁和炸好的馬鈴薯塊。
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3.取一水晶碗，加入薑末、蠔油、咖哩粉和糖拌勻，再加進高湯、椰漿，把醬汁淋入微波盒中，上面放一塊奶油，外鍋加1杯水，入電鍋蒸約8分鐘。
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4.取出盛盤，放上香菜裝飾即可。
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內容來源： 型男大主廚
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 20:08 編輯
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