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標題: [中菜] 霸王牛柳〔已檢〕 [打印本頁]

作者: 飄浪。JT 時間: 2012-8-10 13:53 標題: 霸王牛柳〔已檢〕

霸王牛柳【郭主義】
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食材：☆夜玥論壇×§! h7 @* n: J' O$ c. ~1 T0 H6 a
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牛里肌肉400克、薑片20克、蒜片20克、乾辣椒20克、花椒粒20克、豆豉5克、洋蔥絲30克、蔥花15克☆夜玥論壇×§5 F) I) t/ n9 r
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調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Q+ D' J# u) D, d' m% j) _2 V

調味料：辣豆瓣醬1大匙、米酒1大匙、糖1茶匙、醬油1匙

醃料：雞蛋1/3顆、玉米粉2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ S3 ~, z3 {: ]8 c* I7 I

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做法：☆夜玥論壇×§! k5 f' ~1 R9 ~6 }  J# U5 X# Q9 S
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1.牛里肌切片，加醃料拌勻，起鍋熱120℃油放入牛肉片過油10秒至五分熟撈出瀝油。9 _8 c& m; }8 `3 y7 I7 `
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2.起鍋熱1匙油、3匙炸蝦油，爆香1/2量乾辣椒、1/2量花椒粒、薑片、蒜片和豆豉拌炒、再加入洋蔥絲、辣豆瓣醬1匙、高湯、米酒1匙、糖1茶匙、醬油1匙及熱水200c.c.煨煮2分鐘，下牛里肌肉拌炒入味，灑蔥花後盛盤。

3.起鍋熱油，爆香1/2乾辣椒、1/2花椒粒煉油，淋在牛肉上嗆香即完成。2 g4 f0 e  Y% I
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內容來源：型男大主廚
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-7 17:53 編輯 ]

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