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標題: [中菜] 香酥豬肋排〔已檢〕 [打印本頁]

作者: 飄浪。JT 時間: 2012-8-14 22:13 標題: 香酥豬肋排〔已檢〕

香酥豬肋排【詹姆士】

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食材：

豬肋排2排、帶皮蒜球2球、蒜仁8顆、乾辣椒1杯、紅辣椒4根、香菜末1大把、麵包粉2杯☆夜玥論壇×§7 s! d5 U, q; a+ `. P9 [0 }

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海鹽、白胡椒粉3大匙、黑胡椒粗粒3大匙、匈牙利甜椒粉2大匙、辣豆瓣醬2大匙、冰糖2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 W5 E0 f+ O6 F% O$ @( t

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做法：
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1.取豬肋排切塊、香菜切末、紅辣椒切末、蒜仁切末，備用。☆夜玥論壇×§& G8 b$ m' }* c/ U& c

2.起滾水鍋，將豬肋排下鍋汆燙至變色，撈起瀝水。

3.起鍋，將豬肋排下鍋煎香，逼出油脂後煎至表面酥香，再與蒜球、白胡椒2大匙、黑胡椒2大匙、匈牙利甜椒粉1大匙、適量的水放入壓力鍋燉煮30分鐘。ds-hk.net5 \0 @* M/ n5 J1 ~, D

4.起鍋，將麵包粉炒至乾爽狀；備調理機，將乾辣椒打成細末狀，備用。

5.起鍋熱適量香油，下蒜末炸至金黃，加入乾辣椒末2大匙、紅辣椒末2大匙、辣豆瓣醬、冰糖炒勻，接著加入炒過的麵包粉，再以海鹽1大匙、黑胡椒1大匙、匈牙利甜椒粉1大匙調味，最後放入香菜末、餘量紅辣椒末拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; N; X& |, ?2 [! n- I
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6.取出步驟1-1鍋中豬肋排，均勻沾裹做法2-2炒料後，排入成品盤中即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 t8 u0 G; P5 a. E+ N6 S- g
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7.裝飾擺盤。  V( v* P; W5 }  R. z; }2 I
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內容來源：型男大主廚
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[ 本帖最後由塵憶瑚海於 2013-2-3 12:05 編輯 ]

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