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標題: [甜品] 葡式玉米麵包 [打印本頁]

作者: cc0428    時間: 2012-8-18 11:25     標題: 葡式玉米麵包

Portuguese Corn Breadbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# i1 {4 Q9 ?5 a) `7 J+ Z6 P
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方法 (中種法) 材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( g$ `! o8 T1 i) n+ K, ~3 U: |5 J
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種麵糰 Sponge 溫水(43度C) 一杯
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乾酵母 二包
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. J1 l+ m* u  o' a) w- _6 Z☆夜玥論壇×§高筋麵粉 1-1/2杯
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玉米粉 1/4杯最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 }! E& K( d+ H, P# ?

- t! a# H3 _' w% _ds-hk.net主麵糰 Dough corn flour 一杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ _6 g/ o5 F3 z( @3 n
高筋麵粉 二至三杯
/ s8 D+ G0 H# ~ds-hk.net鹽 一匙 ds-hk.net: x, e5 a  j1 E
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1. 把乾酵母撒入溫水靜置 5分鐘待酵母起泡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 L5 U4 O! y6 z+ r
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2.將高筋麵粉加入攪拌均勻即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  z9 R9 F* ]" I+ i1 H/ l: z

% O; s$ h2 j" d7 i! J最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.麵糰放入鋼盆內保持攝氏28度基本醱酵至雙倍大,蓋上保鮮膜。ds-hk.net2 x4 ~# J' q' G1 f: m
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Boil:
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主麵糰 :
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4.將發酵完成的種麵糰、麵糊、主麵糰的高筋麵粉二杯、corn flour、鹽拌勻。
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5.高筋麵粉一杯分多次加入,直到麵糰軟硬適中即可〔不需完全加入〕。
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6.麵糰放入模油鋼盆內,蓋上保鮮膜保持攝氏28度醱酵1-1/2小時至二倍大。
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' M2 H, G+ `. F7 b- {0 @- p最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7.將醱酵完成的麵糰消泡揉勻,分割成三份桿捲二次成圓筒狀,接口朝下☆夜玥論壇×§( C5 D) T/ J$ i7 c3 u
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   放入烤模,做最後發酵一小時膨漲至八九分滿。
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