☆夜玥論壇×§ - Powered by Discuz! Board

標題: [中菜] 我家牛肉麵 [打印本頁]

作者: cc0428 時間: 2012-8-18 11:28 標題: 我家牛肉麵

紅燒牛肉ds-hk.net5 @0 _5 O7 S3 s1 D, {* K

材  料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 |7 \$ X& s& t( V( O" p4 Q
份  量
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% o3 ~! x1 ^0 c3 o1 b) L
牛腱【切塊】 2磅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" h" ^! F& a- S  E" R# D4 k! O
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  F9 ^7 D" y( _2 P/ |, Z8 B
花椒粒 2大匙
蒜 5 粒 ☆夜玥論壇×§& H/ H' c' k4 g5 }" o5 ~+ e  f
青蔥 4根 ds-hk.net; K. ]5 S- V- p: C% z# Y
薑 8 片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# e/ c2 C1 V( i' V
米酒  1/2 杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ]+ G* U3 c9 G! B7 r% ~4 u
醬油  3/4 杯   k; f! |! ^9 l' j
滷包 1包 ☆夜玥論壇×§% z. L: _; A$ b1 N
辣豆瓣醬 2~3大匙 . ?' W2 n& Q) ~* z( @$ @
匈牙利紅椒粉 Paprika 1/2 匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" W5 f2 a0 E- P5 `# L+ t) |
冰糖 3 大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ e7 ?- C  W, U8 X- ~! _7 |" s6 x
水適量
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" m( i' O! ~7 r. U
操作過程: ☆夜玥論壇×§0 V8 z$ q2 ~9 V. ~* ]

紅燒牛肉 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* i( V6 |+ b& r
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- {3 i" h0 y0 Z
牛肉、牛骨滾水川燙後撈起，沖涼冼靜備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( I( Z, H6 j- Z+ ~( ?
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ?( ]( g+ O" ~# ?2 a7 l
油放入鍋中，稍熱後放入花椒粒，稍稍炒香，將花椒粒取出。(油不要過熱，否則花椒容易焦，花椒油和辣豆瓣醬結合後就會發揮麻辣味的口感) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, r# I- A+ q" J) P9 I* f

炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 V; \0 S1 g4 W
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% t. y8 c0 w* w1 A
加入牛肉、米酒拌炒。
☆夜玥論壇×§7 L# Z5 B9 \% C
加入滷包、水，小火燉煮1½小時左右。〔水份不用太多，醃過肉約3~4吋左右〕湯汁不要太多，味道才會濃厚。 + h% D" `3 e! y# S, R

　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. y3 ^( I3 u1 W0 E0 A; r# i
☆夜玥論壇×§5 ]4 ~3 @0 z& h' z
牛骨高湯( |' ?0 M+ ]1 S! s+ q' D

材  料
份  量
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- S* F% e; D, |
　牛骨 3 塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 B. H, u2 \7 F) a3 Z  p
ds-hk.net: M$ s( u8 y4 ]
　草果 2顆
甘草 4 片
三奈(沙姜) 2 粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; X0 @/ O% g( |9 t
八角 2 粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 G5 n/ T! H+ u% z6 o9 k
桂皮一錢
陳皮一錢
胡椒粒兩錢最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 K! m6 y: t# G, G) c$ t+ a
小茴香 3錢 7 d6 C9 Z& S1 d: {$ ]7 }
　水適量 ds-hk.net7 N3 p9 T5 V! A0 X  h
　洋蔥  一顆
白蘿蔔 1 條 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 v' {9 V, t+ V
紅蘿蔔 1 條
蕃茄一顆
米酒適量
鹽適量

牛骨高湯 :最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) Q, N! x2 B4 {( r
2 \6 N( e% B, W! O2 p
將川燙後的牛骨放入烤箱烤約180℃40分鐘。這樣下鍋熬煮比較沒有腥味。
☆夜玥論壇×§% r, W; E7 H. P- C; }) X
所有香料裝入滷包袋內。 ds-hk.net; m4 b# R: ~, J7 f
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 G+ A! {# x4 m" g3 ?
炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入水和少許酒，除鹽外放入所有的材料，快鍋燉煮1小時左右。 ☆夜玥論壇×§* t$ F1 l, ]# k3 Z8 L2 H4 [" {3 [
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) o' a7 f" R4 y! c% M0 ]0 c
加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失) 7 H7 Q3 O' J/ a
' d' j3 ]" J. `; v
熬好的高湯適度去除表面油脂。

用細濾網過濾殘渣。 0 I  m: P, M- q* j

組合:
ds-hk.net( ?/ q% ], @  O& l
麵條盛入碗中，上面擺少許湯青菜。

淋上熱高湯至碗的四分之三高度，再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。
: \, @) ~) O7 ~9 n8 n
輕撤少許蔥花、香菜。
☆夜玥論壇×§2 g: g/ B6 _" B4 j1 s3 v
　

牛肉和牛肉湯分開煮，可讓每塊紅燒後的牛肉塊塊入味、塊塊香，

牛肉煮到香氣十足，香辣濃醇，軟而不爛的口感。

牛骨和蔬菜、中藥熬的湯底，喝起來有中藥香料的香氣和蔬菜自然的甜味。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 N: ~2 Y" V( N5 i8 `  l0 D
牛肉湯頭是要用大骨熬出來的比較美味！

我家紅燒牛肉湯頭,分紅燒、清燉二種口味，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ]% k+ E9 `5 M: N0 T) S8 |- x
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 q( n5 q, C5 `! K! v
湯濃、肉香、是美味紅燒牛肉麵好吃的重點。

歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://ds-hk.net/)