Teriyaki Marinade
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材  料- Z  e4 q, s5 a% L6 R  [# P2 {3 w% q
份  量☆夜玥論壇ק' M' b- C; D; Z+ m
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薑(細碎) 1/3 杯
9 w4 y1 T+ l+ T0 t2 _' L) f2 ?9 e0 n1 P$ {蒜(細碎) 1/3 杯 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. x/ o8 f" z) c3 I5 _( g
酒 (dry vermouth) 1 杯
1 _" I. x0 R3 ^) s$ g2 L醬油 5 杯
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蜂蜜 1 杯
8 U7 {$ Y5 c4 l: h* C 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( W; }& q# C+ H# i, B' P; @6 q2 k
蠔油 1+3/4 杯
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將醬油、蜂蜜、蠔油、酒加入，以小火熬煮30分鐘至一小時，小心燉煮時不要起泡沫或滾開溢出。
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9 x# s. [8 N# W( c; }1 Sds-hk.net用湯匙品嚐，醬料的味道應呈濃甘甜鹹味，如還太鹹可再加入適量的蜂蜜，最多以不超過1杯。ds-hk.net7 ^0 k% _- l- q# }# m
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離火冷卻後即可使用。做好的照燒醬放入冰箱中冷藏，可保存4~5天左右。ds-hk.net" p; Q2 L9 q, C; d

( v$ Y( F# @" _% [+ P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區〔家庭用配方的份量須減量,此配方是屬於Teriyaki醃肉醬所以比較甜和鹹，如要調成淋汁需耍多加些水、蜂蜜、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 V& Q- `$ a) C0 v' h
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酒稀釋，調整比率後才不會太鹹，最後加入少許水和玉米粉芶芡就是平常吃的 Teriyaki Sauce。煮好的照燒醬，
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我取一些醃泡牛肉或雞肉，再使用半杯稀釋成淋汁。〕☆夜玥論壇ק/ A7 X* p) a+ N! r3 A5 W' N  m' B
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Dry vermouth是一種淡酒，在美國超市中賣酒部可找到，約US$3.50~$4.00左右，9 ?( |' B; h* ^% b3 B2 a
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這配方的口味吃起來粉像L. A. YOSINOYA 餐館的 Teriyaki sauce。☆夜玥論壇ק* v+ t# {" N' m9 m, g
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資料來源:Teriyaki Marinade I
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RE:  雞、牛肉醃泡的時間，須視肉的厚度而定，一般在4~6小時左右，較厚則需6小時以上才能入味。
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. T* i) b. ]! `% L. z6 }* S2 Sds-hk.net        〔 烤好的肉撒點黑、白芝麻增加香氣也更佳美味哦！〕

醃泡小技巧 : 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 e/ Q! w8 f, }/ g

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不要在室溫下進行醃泡牛肉，一定要將處理好的牛肉與醬汁放置在冰箱內進行醃泡，以避免生菌的產生。
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2.
# b; O! T& P' H* o  p, v, ^ds-hk.net 較嫩的牛肉部位大約醃泡15分鐘即可，過長的時間會破壞牛肉的美味，而較硬的部位則可能需要到6小時以上方能入味，但如果醃泡超過24小時以上，牛肉肉質將會變得過於鬆軟，因此不建議如此。
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