0 z& ]( a) y v; [# D最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區用湯匙品嚐,醬料的味道應呈濃甘甜鹹味,如還太鹹可再加入適量的蜂蜜,最多以不超過1杯。# t6 F" ^$ E8 _" n; m
/ K0 L, |% `5 D: o離火冷卻後即可使用。做好的照燒醬放入冰箱中冷藏,可保存4~5天左右。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; O, j: ^& [2 p" X' J( x8 e% H
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〔家庭用配方的份量須減量,此配方是屬於Teriyaki醃肉醬所以比較甜和鹹,如要調成淋汁需耍多加些水、蜂蜜、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ v; I1 T# d+ G5 ]1 b+ Z
V# C, y1 q0 e/ P, x6 [酒稀釋,調整比率後才不會太鹹,最後加入少許水和玉米粉芶芡就是平常吃的 Teriyaki Sauce。煮好的照燒醬,ds-hk.net8 }' T: {4 x" P7 P! L% L
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我取一些醃泡牛肉或雞肉,再使用半杯稀釋成淋汁。〕 % R% v& o7 o2 Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 m: g% {' @, u
Dry vermouth是一種淡酒,在美國超市中賣酒部可找到,約US$3.50~$4.00左右, 7 ~" T }+ B4 A5 h☆夜玥論壇×§☆夜玥論壇×§2 a* x% R8 ]3 x% t
這配方的口味吃起來粉像L. A. YOSINOYA 餐館的 Teriyaki sauce。ds-hk.net& }1 U* C" D$ k" b7 N7 Y+ u+ Q9 O
0 M0 u2 b9 t7 y☆夜玥論壇×§資料來源:Teriyaki Marinade I0 b& b9 |" k2 M) y
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RE: 雞、牛肉醃泡的時間,須視肉的厚度而定,一般在4~6小時左右,較厚則需6小時以上才能入味。 + D. |" v2 v' B R4 Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ E, R" T. x1 G2 J+ y
〔 烤好的肉撒點黑、白芝麻增加香氣也更佳美味哦!〕 作者: cc0428 時間: 2012-8-19 21:41
醃泡小技巧 : bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) m# H5 T- D6 c( o+ T% s' j
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1. 8 m: O9 N" }4 O7 T* ^+ s* `+ E. X☆夜玥論壇×§ 不要在室溫下進行醃泡牛肉,一定要將處理好的牛肉與醬汁放置在冰箱內進行醃泡,以避免生菌的產生。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, _) P, V Y8 s' f K
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較嫩的牛肉部位大約醃泡15分鐘即可,過長的時間會破壞牛肉的美味,而較硬的部位則可能需要到6小時以上方能入味,但如果醃泡超過24小時以上,牛肉肉質將會變得過於鬆軟,因此不建議如此。 3 S, D' S g9 |& C2 S3 g4 e' f* t! Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 ☆夜玥論壇×§, n w/ L7 v p R" E. {1 `1 b
3. ; [. g, X7 O- O' x. w 如果醃泡的滷汁要做為未來烹調牛肉時的醬汁或沾料,建議先保留一部份分開放置,避免用醃泡過生肉的滷汁直接淋於成品上,即使要充份利用滷汁,也應加熱沸騰後才能使用,以免被醃泡過程中所產生的生菌污染牛排的衛生。~/ d8 a- z+ k/ t. J2 A0 M* I