標題:
[甜品]
芝麻~酥餅
[打印本頁]
作者:
cc0428
時間:
2012-8-19 21:43
標題:
芝麻~酥餅
大約20個左右
3 G; n! [7 {: \$ _% f
6 i) L( y; X! q0 `☆夜玥論壇ק
分 類
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 A6 t0 R8 a9 ~$ O E
材 料
3 k8 R4 f7 a6 m8 y; D
百 分 比
8 r6 M# T0 O, N/ _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
份 量
# i) t ]9 g" H% a! a) ?ds-hk.net
ds-hk.net6 _4 ?$ x+ s& {3 _1 e* J1 G& \' b% y; H
油皮材料：@35克 中筋麵粉 100% 200 g
9 _+ X. p" H8 Q2 q& O4 |. l' F& qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
* M% B6 E7 {0 O8 @+ J( y☆夜玥論壇ק
糖粉 12% 24 g
ds-hk.net/ n$ L/ F0 H" k, h4 O
4 z9 K0 W4 e) Y/ Q; | E5 F
白油(或豬油) 38% 76 g
☆夜玥論壇ק, \. q: D! h# i& C" g* v
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 d6 d) N# G5 n, ]1 i
水 42% 84 g
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ H# g1 r6 r% Z7 y7 {
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. N7 m2 N5 T( C' }( W
油酥材料 @30克 低筋麵粉 100% 190 g
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 v" ?& W% I$ j$ l; y) ^
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. q# b4 @: ]$ N8 G) I6 l. |
白油 45% 85.5 g
☆夜玥論壇ק; n3 e5 J( D9 Y1 b
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" h0 b+ n3 ^4 s' L
內餡： @35克 低筋麵粉 50 g
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* s+ O* P* f/ Z. V
黑芝麻粉 150 g
/ A/ L8 }; u9 D/ e P☆夜玥論壇ק
白油 33 g
2 Y+ E; x# W2 E6 M+ Dds-hk.net
麥芽糖 115 g
. _% K K7 y! d& x+ j/ I8 X3 F
糖粉 200 g
☆夜玥論壇ק4 I* d( e8 D; D
雞蛋 25 g
☆夜玥論壇ק: [+ X4 w7 y1 D5 d! Q+ ]
- u; b) z: d; nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
製作方式:
: B0 O7 ~9 o' @( n( \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
5 Y; ?/ H, K5 Z3 p2 wds-hk.net
1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份左右。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ w6 h# g' e4 E
2)每一份油皮揉圓後壓平，把油酥放手掌上壓扁平，再放油皮上重疊壓扁平，
1 T# B1 Q% U: q, u7 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
7 O1 Z! V/ i; P! Y2 obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
油皮比油酥大一點點，用桿麵棍輕輕桿開，桿成牛舌餅狀，捲起放平直，
) X3 V( m( c, r+ S5 a# g
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ]. z# o% `7 Z6 G- @
(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)再桿一次，成長條狀，捲起後放正，
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 k! f/ R N, m* W$ S; p# H
4 ~$ B5 G" \1 R- m0 w9 i1 h, @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
最後再桿壓成一張圓皮。〔直壓包餡法〕
/ R: E9 F1 v1 i8 m, P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
$ d+ U9 c" Q' q6 t, s9 ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉拌勻，再加雞蛋及白油拌勻，最後和入
☆夜玥論壇ק9 j) q$ |6 @' F" z- \
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* F1 j* {2 D+ c' l' Z
黑芝麻粉、麵粉揉勻，並均分為20等份左右。
9 B# {& ^: L0 L: Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 q, R' `2 I/ ~; {2 J
因內餡較濕黏，一般我都先做好內餡 再放冰箱冷藏二十分鐘左右，再分割會比較好操作。
5 g& k0 F/ E/ D: Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
* C; y) Y# X3 w8 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
4)將餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已桿好的麵皮中，包好後以手
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# l* p/ T. M- ], ]0 g
' W9 p2 m0 [, p8 w
稍壓扁，再桿成圓薄餅狀。刷上少許蛋白水撒上黑芝麻。
- G- z1 D7 N- {# X2 zds-hk.net
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ P! k2 j" \$ Q ?' g
5.)上火200度C/下火220度C,烤15分鐘. or 華氏350度15分鐘左右
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
