標題:
[世界知味]
韓式香菇燒牛柳〔已檢〕
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作者:
死神
時間:
2007-3-15 20:57
標題:
韓式香菇燒牛柳〔已檢〕
材料
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. T2 B, h3 c r6 n5 x6 p0 o
牛柳 2 塊
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香菇 10 個
7 _3 C: S5 r7 A. }$ L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
Garlic 2 個
☆夜玥論壇ק' u+ V( m7 _- @4 `# U* s8 V5 v- y8 k
3 {+ c% N2 A6 }ds-hk.net
醃料:
ds-hk.net: l( v& ^% \8 }" F* C n0 V0 k
韓國烤肉汁 2 tbsp
7 X8 v j, J. t8 d5 D
韓式芝麻油 2 tsp
: G# E% B1 i9 c$ ~$ Y) z. Vds-hk.net
濃口豉油 2 tbsp
ds-hk.net* T. }4 b0 [# `$ g& k" Z
味醂酒 1 tsp
( a9 _+ A1 ^1 P+ n) ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
Garlic (1 no. Ground)
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蔥 (chopped)
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[做法]
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1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
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2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
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3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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貼士 ~∼
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1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
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2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
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3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
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4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:55 編輯
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