標題:
[世界知味]
curry goat〔已檢〕
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作者:
chris9510
時間:
2012-8-27 13:12
標題:
curry goat〔已檢〕
INGREDIENTS
: g5 o2 X3 i' r8 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
Oil, for frying
6 |3 `; \- O3 G% W1 M
1kg goat shoulder, cut into chunky pieces
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Pinch turmeric
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1 tsp ground cumin
0 Y$ h$ [* A. _& a% i! [: K4 Y
1 tsp yellow mustard seeds
* @6 P5 k' H/ x9 R7 c* O! o2 w" f
1 cinnamon stick
ds-hk.net8 l9 B' z, J# X' ] |; c& m2 P
4 cardamom pods, crushed
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 j0 C6 r) x V1 g0 ~( k
6 curry leaves
ds-hk.net0 g: e# J O: k1 S# F
1 tsp garam masala
( s1 [$ |; R% @$ q8 B3 C: bds-hk.net
1 tbsp soft light brown sugar
☆夜玥論壇ק3 Z) c$ g/ u, K% ]) c8 S7 o* {
1 x 400g can chopped tomatoes
8 X, z$ h$ t. Q8 d n; J: h$ G* l☆夜玥論壇ק
400ml chicken stock
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For the spice paste
, k4 @# W6 ~# O# V- S3 }7 ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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1 onion, chopped
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3 cloves garlic
& h9 c3 S2 [7 ^+ a& O2 ?& ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
3 chillies
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2.5cm piece ginger
$ z5 R* \( {- ^; F; Kds-hk.net
Splash of oil
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最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" W/ ]$ E8 p/ n/ s' A$ w) T7 Z
To serve
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最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, r: M' a1 @2 F( R4 [5 i* D
Desiccated coconut, toasted
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Coriander, lime and coconut rice, to serve
3 q, o- Q3 _/ w) @☆夜玥論壇ק
Method
- S5 L- z$ @9 S& E, L9 M6 }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
ds-hk.net s) A9 ~! w! |. W& U" `
Put all the ingredients for the spice paste in a food processor and blend until smooth.
3 `) A' ^( q2 g5 P7 e6 N$ Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
0 E. z+ ]5 K& U* { E2 ]6 ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
Heat a large heavy-based frying pan over a high heat, add a splash of oil and quickly fry the goat meat in small batches to caramelise the outside, then set aside.
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In the same pan, fry the spice paste over a medium heat for about 6 minutes until it thickens slightly. It should become really fragrant while it’s frying.
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最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 \6 j: R% n- ]& w# T" ?
Add the spices, sugar, chopped tomatoes and stock, then bring to boil.
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☆夜玥論壇ק0 o' K2 t- k) ]/ @! x0 R6 A
Place the meat back into the pan, turn the heat down to low, cover and simmer for 3-4 hours until soft and tender.
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Garnish the curry with desiccated coconut and serve with rice, coriander and lime wedges.
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 15:21 編輯
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