Victor : 04年開始了薯仔屋,主力以開心及美食為主要,而本身自己亦是一邊在IT工作另一邊也要兼顧Cafe生意。而由於不能在同一地區開類似的Cafe以免產生相互競爭,就開了另一間主力Fine Dining,概念從十多年前到歐洲流浪時去過的梵高博物館而來的梵高餐廳。而『Maid Dating』接手約半年,題材亦和同人活動相近,也是當時香港區唯一一間女僕Cafe,接手後主力改善食物質素。
Victor : 對於在第六屆明火「食神爭霸戰」豬組獲獎,當時恰巧有電台主播食過自己弄的醬燒豬肋骨後,便推薦他參加此比賽,結果入到決賽後和其他五隊隊伍比賽中獲勝,而自己十年前已懂得如何燒豬肋骨燒得好味了。
河馬仔 : 在香港經營女僕咖啡廳有何困難之處?前景又好何?
Victor : 本人接手 『Maid Dating』不久,當然過了夏天後可能難處慢慢會浮現。主要困難就是未必人人能接受到,有一些食客仍對女僕Cafe存有誤解而婉拒,其實女僕咖啡廳文化台灣日本皆有,而這種有特色的招待也非常有傳統及值得帶動。
河馬仔 : 最後有沒有說話想向入場人士講呢?
Victor : 希望大家能夠開心,自己有兩年沒有到場,不過自己仍然非常喜歡這種自家創作的氣息,大家都有自己的創作。香港的漫畫創作以武打為主,有不少漫畫家都很難脫離這個規限,就算脫離了都難以成功,我覺得非常可惜。所以希望在此做少少的推廣,從而宣揚創作文化。