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標題: [小食] 京味小吃：切糕〔已檢〕 [打印本頁]

作者: slucifer13 時間: 2012-8-30 07:43 標題: 京味小吃：切糕〔已檢〕

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菜品口味：甜味 ( _$ {+ L3 l* s' u) u
主要工艺：蒸最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) B5 x8 i" w1 n: d% E$ o
所需时间：数小时 9 t9 k. T) d( l
制作难度：普通 ☆夜玥論壇×§" c7 ~5 I4 ]2 k
所用厨具：蒸锅 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, p8 K7 d( [  z
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食材明细
糯米  适量红枣适量☆夜玥論壇×§5 K. u1 \# v% s* ]# q) M/ G' \# M

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材料：糯米，红枣。
将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。
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糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。
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蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。
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取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。
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均匀的码上一层红枣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b, S" |- i+ m* P9 C
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达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。（层次越多越漂亮）
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重物压于其上，将糯米饭压瓷实
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待切糕放凉，倒扣下来。☆夜玥論壇×§( x& U; K; r) G: t! B' Y+ @
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用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。（刀上抹点水就不容易粘了）☆夜玥論壇×§1 w, K; z& i! G3 W7 V* Y; w! T- [
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-9-28 22:48 編輯 ]

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