☆夜玥論壇×§ - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 抹茶月餅〔已檢〕 [打印本頁]

作者: racy456 時間: 2012-9-7 21:49 標題: 抹茶月餅〔已檢〕

材料:
外皮：
中筋麵粉 300 克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' S4 `; w# o/ j! T" P
抹茶粉（綠茶粉） 15 克ds-hk.net5 V  W7 S" t% E7 U* L
細白糖 125 克 " S, C/ q- ]5 v. O
麥芽糖 25 克 ds-hk.net( @# p* Z) {" {' h2 {9 J! n8 C
水 60 克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# q/ b+ N) O% `$ T) u( E
花生油 70 克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 y0 P% w1 [3 {$ t
內餡：3 G; c' J2 s; N& t
綠茶烏豆沙 15 兩 ds-hk.net0 d$ X( N1 ^" {3 Y
大月餅模 1 個（2.5兩）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& f$ [" J7 O7 v

製法:
1. 中筋麵粉與抹茶粉過篩備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ f5 W& X  h/ Y. y4 N7 ^
2. 細白糖加水一起煮開，立即加入麥芽糖繼續攪拌至麥芽糖融化。
3. 待糖水冷卻後，倒入（1）一起和勻，用手指按壓成麵糰。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 u! ^$ d0 m! e; b7 v' ?' f
4. 將麵糰分成每個2.5兩重的小麵糰，豆沙餡也一樣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ Z3 s; E4 ^) e. d$ r1 K' r+ h
5. 將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，再左、右各敲一下使其脫模，排入焗盤中。 " a$ A& O% j4 v3 e
6. 焗箱預熱10分鐘，150℃，焗20分鐘。

竅門:
1. 如果用的是1.5兩的小月餅模，只要將麵糰與內餡分成18等份即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" b* D2 p+ v( @/ `( U. P2 i
2. 沒有焗箱者，可用不?鋼炒菜鍋放入蒸架或焗架，用外圍最小火焗30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' K( j( b$ N: Y4 {0 q
3. 月餅做好後要放置一兩天，等油均勻滲出後再食用味道最好。 3 x, s( b; w4 Y/ @( D; L
4. 可放在室溫下保存7~10天最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& J/ G' Q' o; h" J1 _2 Y9 t

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-9-28 20:19 編輯 ]

歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://ds-hk.net/)