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[轉貼] 竹筍香菇燴雞翅
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作者:
暗影魂
時間:
2007-3-17 20:50
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竹筍香菇燴雞翅
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材料:
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雞翅6隻
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乾香菇3朵
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竹筍(煮過的)100克
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薑3片
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青蔥1根
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荷蘭豆少許
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配料:
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醬油、米酒各半大匙,沙拉油1大匙、味精適量、紹酒半匙,砂糖、水半小碗,濕澱粉少許
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做法:
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1. 將雞翅膀洗乾淨,把尖端切去,用醬油、紹酒各半大匙腌一下入味。
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2. 把香菇用水泡軟蒂切去,再切成一半。
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3. 將煮過的竹筍切成薄片。
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4. 把壓力鍋淋上一些沙拉油,熱一熱之後加入薑片、青蔥,炒到有香味出來後,放入雞翅繼續炒,等雞翅變了顏色,放入香菇和竹筍一起炒。
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5. 將煮汁的材料混合均勻,加入作法的鍋中,攪拌一下再把鍋蓋蓋上,加熱10分鐘後,把火關上再燜5分鐘。
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6. 把荷蘭豆加進去攪拌一下,再將少量的澱粉用水調勻,加入鍋中勾芡。
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