標題:
香芒雞柳
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作者:
暗影魂
時間:
2007-3-17 20:51
標題:
香芒雞柳
材料： 雞肉200克
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芒果(大)1個
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青、紅椒各半隻
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乾䊵頭2粒
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油2湯匙
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芡汁：
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白醋1茶匙
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糖1湯匙
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茄汁1/2湯匙
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水2湯匙
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製法：
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1.洗淨及抹乾雞肉後去皮，切成條狀，加入醃料拌勻。
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2.洗淨青、紅椒及芒果，切成條狀，乾䊵頭則去衣及切片。
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3.預備芡汁。
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4.燒熱2湯匙油，爆香乾䊵頭，再放入雞柳炒勻。
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5.加入青、紅椒及芡汁，炒至芡汁變濃。
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6.最後加入芒果炒勻，趁熱上桌。
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調味：
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雞肉醃料：
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鹽1/4茶匙
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糖1/4茶匙
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粟粉1茶匙
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生油1茶匙
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胡椒粉少許
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麻油少許
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