
◎食材(熱量:205/1個)
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高筋麵粉--------------------------250g最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! m8 \* ^3 K: `% M
酵母粉-----------------------------14g
砂糖--------------------------------10g
鹽-----------------------------------一小搓
無鹽奶油---------------------------30g
低脂牛奶---------------------------150ml
水-----------------------------------50ml最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- {0 a2 v6 h& H1 [5 j2 z" i6 ?
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做法
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1. 將酵母粉倒入50ml的溫水中,放置一旁預先發酵5-10分鐘,等酵母水表面出現很多泡沫,變得混濁即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 _% ?: }7 {' a
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2. 將高筋麵粉、砂糖及鹽混合均勻備用。
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3. 加熱無鹽奶油至融化後,放置一旁降溫到不會燙手。
4. 在做法2的乾粉中加入做法1的酵母水、130ml的溫牛奶及30g的溫奶油液攪拌均勻。
5. 將此麵團攪打至出現薄膜,在攪打的過程中可視麵團狀態加入15-20ml的溫牛奶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 k0 J2 |. S( q0 o
6. 把攪打完成的麵團放在塗油的大碗中,放入微波爐並加放一杯熱水增加溫度、濕度,發酵約1.5-2小時就可以看到變成兩倍大的白胖胖麵團,之後用手輕壓將麵團中的空氣擠出。
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7. 將麵團分割為六等份,把光滑濕潤的那一面朝外翻出並滾圓,放在烤盤(要塗油或放一層烘培紙,以避免沾黏)上再進入微波爐中進行二次發酵(如果微波爐內的溫度變低,可以再換一杯熱水)。
8. 二次發酵大約需要30-45分鐘,只要圓麵團變成兩倍大即可。
9. 預熱烤箱至華氏340度(攝氏170度)。/ H% l/ y0 j" c( H) e
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10. 將麵團稍微壓扁後,在表面塗上薄薄一層蛋液並灑上芝麻,放入微波爐再進行最後一次發酵,此次大約也需要30-45分鐘,等待麵團膨脹至接近兩倍大即可。
11. 在麵團表面噴一些水後,進烤箱烤約20分鐘即可出爐。
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