標題:
糖醋骨
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作者:
暗影魂
時間:
2007-3-19 21:06
標題:
糖醋骨
材料: 金沙骨 500克
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薑 6片
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蔥(切段) 2條
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蒜頭(拍扁) 3粒
☆夜玥論壇ק: r3 h( x/ S0 t' N8 u
汁料: 生抽 2湯匙
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鎮江醋 100毫升
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上湯 半杯
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紹興酒 1/4 杯
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冰糖 約30克
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麻油 適量
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糖醋骨
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材料:小排骨500克(要有肉的喔!)、罐頭鳳梨三片、蔥兩支、嫩薑20克。
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調味料:
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A.鹽一小匙、醬油兩大匙。
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B麵粉一杯
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C糖、太白粉各一小匙、白醋一大匙，番茄醬五大匙，將他們拌勻備用。
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作法:
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1. 將鳳梨取出瀝乾，切小片，蔥洗淨切段，薑洗淨切片。
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2.小排骨洗淨放入碗中加入A料及蔥段、薑片醃十五分鐘。
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3.醃好的小排骨均勻的沾裹B料。
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4.鍋中到入一杯油燒熱，將小排骨放入以小火炸熟取出瀝油(金黃色微微的焦，筷子很容易穿透肉就熟了)。
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5.鍋中留下一大匙油放入C料(先熄火)，將排骨、鳳梨片放入以小火繼續烹煮，讓湯汁黏稠狀即可。
作者:
zeushiuka
時間:
2007-3-20 11:20
我整過...好好味
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