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標題: [甜品] 八款曲奇食譜〔已檢〕 [打印本頁]

作者: fanta 時間: 2012-11-2 00:18 標題: 八款曲奇食譜〔已檢〕

牛油曲奇 ds-hk.net6 N2 l. [, s' ^: Q$ d4 B
材料(五打份量)
不含盬的牛油 225 克(即半磅) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. P8 @4 B1 j: X% B1 k3 @% `
幼糖 3/4杯　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; U! z0 T3 y. Z" v+ M% X8 i
雞蛋 2 隻 ) ^; A  b; @& j6 H& w) W
盬 1/4 茶匙　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ v% {! o$ W8 y% D- g
雲呢拿香油 1 1/2 茶匙　 ☆夜玥論壇×§- d- I# t- B4 x1 p% F: y' o$ v) M
杏仁香油 3/4 茶匙　 ds-hk.net* a7 c- v( }) C& k
麵粉 2 1/4 杯　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! a1 w; @- r! }( r8 w! j, Y, x
奶 1 至 2 湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' G0 Q+ M: h4 Y' R3 B
蜜餞車厘子 8 粒 (一開八成小粒) 　 ☆夜玥論壇×§3 r; \3 X- m0 R$ l4 _; n; r
用具
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唧嘴及唧袋各一個　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: g, c" K/ N9 K5 n# I. H; o7 D! g
製作過程

1. 預熱焗爐 160 C。
2. 牛油室温放軟後與糖拌勻，加入蛋、盬、香油、油奶再拌勻。篩入麵粉攪勻成粉團，用保鮮模包好，然後冷藏２小時。
3. 用唧嘴及唧袋把粉團唧成小花，加車厘子，入焗爐 15分鐘。 ds-hk.net; {6 B* V! z8 {) j1 s8 Q' M
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1. 曲奇記住要在鋼架放涼，否則不夠脆。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# E. B2 d# O, J% `
2. 如果粉團太軟，可加 1 至 2 湯匙麵粉，如果粉團太硬，則加 1 至 2 湯匙奶。
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合桃曲奇 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% P) ^7 v0 N% o7 B* V+ s. l6 o
材料 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( X6 v/ n0 F7 f. b2 `  f
無鹽牛油 225克 ☆夜玥論壇×§$ I( l1 L: x6 T, V  O% f7 D' K; s- }
糖粉 100克
香草油小許
牛奶 20毫升 ☆夜玥論壇×§4 y8 _+ K5 l% X8 t7 |7 d1 |! d+ Y$ U8 g, {
碎合桃 65克
低筋麵粉 300克
白紗糖適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 n8 l2 u# t6 f& q
製作 ☆夜玥論壇×§3 T# \4 R) p- V% O- _+ q
1.
牛油回到室溫，把牛油攬成乳霜，糖粉分兩次篩入。

2.
加入香草油，徐徐加入牛奶。 ds-hk.net% O5 n  `" v( t- u0 q
3.
加入碎合桃。 ds-hk.net3 T4 Y& x( B! a  @4 ~/ e% o- w7 {3 Z
4.☆夜玥論壇×§1 H' v: E( s$ n  G+ o" L2 u
慢慢篩入低筋麵粉，拌勻。
5.☆夜玥論壇×§( E- S2 m9 x: R! \! s" f3 Y% ^) G
準備一張硬咭紙。 ds-hk.net% ^. P" t5 S, ?% g. w
6.☆夜玥論壇×§. h3 j- D1 c' `: i  s% m* M. e
將麵團分成兩份，包上保鮮紙，卷成圓柱型，再用硬咭紙卷，再用橡根固定。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! I4 I4 e) }( i4 R/ F' N
7.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 z) g9 {+ M8 j' q9 i( ^
放入冰格大約半小時。 ☆夜玥論壇×§/ a- m8 i. A1 x& N0 w2 P
8.6 o) e/ X, R# ~0 z) ]- m& B% l
取出，撤上白紗糖，切成7-8mm厚。 ☆夜玥論壇×§% N4 R, `" ?/ K! x1 c8 ~

9.
用170度烤15-20分鐘至金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ^7 V! [0 _' J& X, _4 c7 G
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粟米片提子曲奇
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材料︰
牛油 112克
砂糖 1/3杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( l; Z4 L4 b) k) m6 ?
麵粉 130克
青提子乾 2盒(細)
粟米片適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 d6 `. r& C& T9 u7 Z2 p' e! g7 N
雞蛋 1隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 l; b1 |& }6 q+ J, u  g
製作 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 a9 t1 h/ P2 r3 ^& \" o
1.
將牛油放軟，加入砂糖打至奶白色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- J& i& v. w% `0 M

2. 加入雞蛋拌勻。
3.
分數次篩入麵粉拌勻。
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4. ds-hk.net" y2 ?+ `1 C9 W% T$ Y
加入提子乾拌勻。& X- T0 q) c- M3 b, }

5. 將粟米片略略整碎。
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用匙羹量小量麵糊加入粟米片上滾，令麵糊粘上粟米片。
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預熱焗爐, 用180度焗10分鐘左右即可。ds-hk.net! y( K; f9 ?- g0 \' `% d/ {
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要用青提子乾，如用黑提子乾的話，樣不漂亮之餘，還會有小小苦苦的。3 F- Z( S: b' J7 ]

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粟米片略略整碎便可，不要整得太碎，影響口感同樣子。
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牛油/咖啡曲奇 7 |6 v4 Q+ L$ j' a
材料︰(約一百塊份量)
砂糖 100克 ds-hk.net$ X+ h8 |2 T5 V/ C- c( k
牛油 200克
麵粉 300克
雞蛋 1隻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 P8 i" O3 v# \, g+ I: a# s
云利拿/咖啡香油 1茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 s1 |6 q+ M) X/ d
用具 ds-hk.net1 f9 w9 k- Y1 g7 ?/ Q6 F! v
唧筒及唧嘴各一個
蛋糕製法: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" }9 Z. E; ]8 c8 z5 @
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先將砂糖及牛油打至淡黃色。

2.
續少加入雞蛋打勻。

3.
加入已篩麵拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" v4 e" ^1 T. e* {9 w( u
☆夜玥論壇×§0 b) u. w: @' W, o8 }
4.ds-hk.net% @4 B) |; `3 e  e! q( w
加入云利拿/咖啡香油。ds-hk.net% W: _' y6 q( K

5. 將(4)放入唧筒內，唧出曲奇形狀。 ☆夜玥論壇×§, C3 ~0 r) \0 @
6. 預熱焗爐，用180°C焗20分鐘。
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華田曲奇

阿華田曲奇~好特別呀!

材料(1) (份量約 40 塊)
麵粉 450克
發粉 1茶匙 ☆夜玥論壇×§- v* e9 X, s$ d9 D+ @
鹽 1/2茶匙 & c7 ^* e( P+ B% [  [# O& E
材料(2)
植物牛油 225克
黃砂糖 280克 ds-hk.net4 D9 Y+ p+ ?5 _% f
阿華田 115克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 O+ N; ~. j; b6 i
朱古力醬 2湯匙
雲呢拿香油 1湯匙 ) k: ?' r! D+ M0 X& ]- s# C/ r
大雞蛋 1隻
材料(3) ☆夜玥論壇×§2 V+ x" q: ]3 H5 c; W  Y; a' _
牛奶朱古力碎 240克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o* b) n" @2 X6 g
製作
1./ B" E: \3 r0 ]8 R$ A
麵粉、發粉、鹽同篩勻。ds-hk.net* X0 _/ ~( F3 p
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2.ds-hk.net% U# R; d1 c( }$ F
用打蛋器將牛油、糖、阿華田、朱古力醬及雲呢拿香油打至忌廉狀，加入雞蛋打勻。
3 ]$ R8 f) d, @. l
3.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! @* Z! ~: b' P& U( s
慢慢將 (1) 加入 (2) 中拌勻，加入朱古力碎，拌成粉糰。將約 1 湯匙材料放於己墊紙的焗盆。每個餅模中間約隔 3 厘米。將餅模放入預熱焗爐，以 180 度焗約 18 分鐘，取出，待涼即成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  N& x$ r7 n4 U
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果醬曲奇　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 |% m6 q) x& I; r) C  e
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這是藍莓醬 / 士多啤梨醬cookies ，仲有加左少許rosemary的細版cookies... 原來焗好後好香的。
材料
低筋麵粉 200克
牛油 120克
糖 30克 ☆夜玥論壇×§- \7 }+ i8 R3 k9 q" Y! ^
糖霜 30克 0 m2 K6 T9 K1 _1 Q4 P
蛋黃兩個 ☆夜玥論壇×§$ K5 Z% v: N. i+ S2 v
果醬適量
乾rosemary 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; k3 o, `6 b( |  G
製作
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預熱焗爐至 170度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 n3 ~5 n* u7 A3 p" w( p' a

2.
麵粉先過篩，備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) N6 F; A2 v/ B. n. w" Z5 ^
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3.
牛油打起，糖逐少加入。% ^8 M# W4 |" }9 P( b

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一個一個蛋黃加入，打勻。
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5.
分次篩入麵粉，攪勻。

6.
用保鮮紙包好麵團，輕按幾下來擠出空氣。

7.☆夜玥論壇×§7 T! b* ]. T$ m$ ~2 U; Q: [; U1 ^& w
放入雪櫃下格，雪半個鐘左右。
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8.
造形~ 放入170度焗爐焗15-20分鐘至金黃色。

9.☆夜玥論壇×§1 t1 K: h8 l. W) ?
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榛子蛋白曲奇   L& |% O' }% o
材料(大約50塊cookies)

糖
50克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; q* x# K. j; y# m
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牛油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: q7 h' R5 J1 q# z
45克

蛋白 ' ]. t9 ~) M4 q* o% n+ n
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低筋麵粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 [0 @4 U4 ^$ B) _) G
25克

榛子粉
20克☆夜玥論壇×§5 r) m" u, N( u: k1 m

製作

1.
牛油放軟，加入糖打至淡黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ^$ I5 D- C' a  A9 S$ g
2.
加入蛋白，拌至光滑。
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加入低筋粉和榛子粉，混合拌勻。 ☆夜玥論壇×§, n3 o2 w- m( g3 |3 F( f
4. 掃平在膠模中 (就是做白之戀人的那種模)，160度焗至邊變成金黃色。待涼即可。 ☆夜玥論壇×§+ C$ a- q9 h* n; A
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1. 膠模中在上海街有售。 6 d; Y; p$ P. c
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朱古力曲奇
材料
麵粉 175克
無鹽牛油 157克 ds-hk.net  Z" j- @8 _  H% _
黃糖 120克
杏仁粉 60克
梳打粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
蛋 1隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% r# C, O; t6 q& Q
雲呢拿香油/杏仁香油 1茶匙 ds-hk.net, L2 S8 ?' n3 P- t: X. q9 {
豆寇粉 1/2茶匙
朱古力粒 60克 & G: K3 b7 b+ H0 R- r/ Y$ z2 v
製作
1.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 C+ A% b, @# h" X: A7 B* I: m( o
預熱焗爐至180度C 。

2. ☆夜玥論壇×§4 j" @* r9 E% H6 V, M! B( Q
牛油室温放軟後與黃糖拌勻，再加入蛋和香油拌勻。 ☆夜玥論壇×§9 p& j1 O) J. G( d5 w- z
3.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" T; E8 B8 V0 I) v4 ]( d9 k
麵粉、發粉、豆寇粉、鹽、杏仁粉過篩。
4.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. r$ I; ]5 }2 s* T
將篩好的粉類加入牛油糊中攪勻成順滑麵團，加入朱古力粒。 ds-hk.net  U+ b7 S2 b3 U- f  U  D
5.6 q* O1 n4 o4 b2 M3 o9 J
把麵團放入雪櫃雪30分鐘。 9 X2 |3 t7 g* V: f  r
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用手把麵團搓成一個個的小圓球，焗15 至 20 分鐘。 ! e. V9 S; q- P
7. 完成後放在鋼架放涼即可食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ d  T6 b3 ~3 m1 a! A9 U1 i  r

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-11-11 09:59 編輯 ]

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