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標題: [甜品] 八款曲奇食譜〔已檢〕 [打印本頁]

作者: fanta 時間: 2012-11-2 00:18 標題: 八款曲奇食譜〔已檢〕

牛油曲奇
材料(五打份量)
不含盬的牛油 225 克(即半磅) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( `1 g, b! w9 k, ^9 @
幼糖 3/4杯　
雞蛋 2 隻 ds-hk.net2 ~# B+ b/ M9 X- |$ F+ \
盬 1/4 茶匙　
雲呢拿香油 1 1/2 茶匙　
杏仁香油 3/4 茶匙　 " ?+ r$ y3 W3 O1 i
麵粉 2 1/4 杯　
奶 1 至 2 湯匙 ☆夜玥論壇×§: ~% c9 y5 K" Q: N9 ^
蜜餞車厘子 8 粒 (一開八成小粒) 　
用具 ☆夜玥論壇×§# ~" A$ o& p) `" V+ C. F
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唧嘴及唧袋各一個　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Q( p/ A% z6 d3 P0 ], L4 n% f- {
製作過程

1. 預熱焗爐 160 C。 + D  H3 k7 V  n
2. 牛油室温放軟後與糖拌勻，加入蛋、盬、香油、油奶再拌勻。篩入麵粉攪勻成粉團，用保鮮模包好，然後冷藏２小時。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; I4 q9 C% z2 p  z0 B; T
3. 用唧嘴及唧袋把粉團唧成小花，加車厘子，入焗爐 15分鐘。
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1. 曲奇記住要在鋼架放涼，否則不夠脆。
2. 如果粉團太軟，可加 1 至 2 湯匙麵粉，如果粉團太硬，則加 1 至 2 湯匙奶。
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合桃曲奇
材料
無鹽牛油 225克 5 f4 F0 }) G# d5 c% x& l
糖粉 100克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& s2 b' U% _. A% g+ @% ?
香草油小許 ☆夜玥論壇×§7 v9 t8 I5 B" u2 Z0 _; n# q
牛奶 20毫升
碎合桃 65克
低筋麵粉 300克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: t& R9 T3 p; H$ e4 l! c
白紗糖適量
製作 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; n( X. U! l8 W5 P& ?" C1 \
1.
牛油回到室溫，把牛油攬成乳霜，糖粉分兩次篩入。☆夜玥論壇×§7 ?. B0 S$ C1 w, W5 L8 l

2.
加入香草油，徐徐加入牛奶。
3.☆夜玥論壇×§9 Q; A& c: x; g
加入碎合桃。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# r( X0 X5 f$ P4 z- y* g. ?4 M1 U
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慢慢篩入低筋麵粉，拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- M$ I4 R7 t& B( A2 R
5.
準備一張硬咭紙。 ☆夜玥論壇×§7 [: d; [5 G" C# O
6.
將麵團分成兩份，包上保鮮紙，卷成圓柱型，再用硬咭紙卷，再用橡根固定。
7.
放入冰格大約半小時。
8.
取出，撤上白紗糖，切成7-8mm厚。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% o) u# f3 R$ {9 ~" V6 o

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用170度烤15-20分鐘至金黃色。9 W' @+ O0 D8 J' p1 B6 O8 R
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粟米片提子曲奇 ☆夜玥論壇×§0 i0 B% E' D5 N/ `4 t

材料︰
牛油 112克
砂糖 1/3杯 ds-hk.net7 j* p, s0 i( N+ q! |
麵粉 130克 ☆夜玥論壇×§6 B. L- U9 k2 f& q" e+ N
青提子乾 2盒(細)
粟米片適量 $ h! j5 S! c& q  Z) B' J
雞蛋 1隻
製作 ds-hk.net4 S4 ?2 ]- M6 N  J" A- q
1.
將牛油放軟，加入砂糖打至奶白色。
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2. 加入雞蛋拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! a1 G' t( P: r
3.☆夜玥論壇×§. h) d" ^# F- h' O8 Q  Y
分數次篩入麵粉拌勻。
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4.
加入提子乾拌勻。
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5. 將粟米片略略整碎。
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用匙羹量小量麵糊加入粟米片上滾，令麵糊粘上粟米片。 : y0 @, v, ~) L- L
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7.
預熱焗爐, 用180度焗10分鐘左右即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% \8 {" ]$ T8 m* F; Z8 @& C$ q* A$ a6 o

貼士 ☆夜玥論壇×§7 k* [/ g% @: s* [3 [
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要用青提子乾，如用黑提子乾的話，樣不漂亮之餘，還會有小小苦苦的。ds-hk.net6 U# l7 j. p1 Y

2.☆夜玥論壇×§: i8 K% v  f- p+ R
粟米片略略整碎便可，不要整得太碎，影響口感同樣子。
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牛油/咖啡曲奇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ A) [$ ^1 o; ^/ M3 j1 {0 _5 e
材料︰(約一百塊份量) ☆夜玥論壇×§& L/ b3 A/ u, ^7 E8 k
砂糖 100克 ds-hk.net* s0 l' Z, ^/ u1 k$ Y
牛油 200克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: T  Q# ~  \+ j; x9 V
麵粉 300克
雞蛋 1隻
云利拿/咖啡香油 1茶匙
用具
唧筒及唧嘴各一個 ☆夜玥論壇×§$ y$ K2 Z+ ]& c5 t
蛋糕製法: ☆夜玥論壇×§3 Z" N! p' T2 X; d3 X9 R
1.
先將砂糖及牛油打至淡黃色。
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續少加入雞蛋打勻。

3.
加入已篩麵拌勻。
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4.
加入云利拿/咖啡香油。ds-hk.net" a* v, O/ g4 d- m4 A

5. 將(4)放入唧筒內，唧出曲奇形狀。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% J: @9 ]) O  E- W& \+ V
6. 預熱焗爐，用180°C焗20分鐘。
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華田曲奇
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阿華田曲奇~好特別呀!
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材料(1) (份量約 40 塊) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 {) z0 O+ a& V
麵粉 450克
發粉 1茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ e# E- y& B8 M$ z2 o0 A
鹽 1/2茶匙 ☆夜玥論壇×§( x, H* e& C1 i' M, O
材料(2) ds-hk.net! w( p0 t5 w$ @5 w& E
植物牛油 225克 ds-hk.net0 d" L  C' v8 |. F8 z- p) ?
黃砂糖 280克
阿華田 115克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. P/ b. [* c5 y7 A/ q$ ?$ z
朱古力醬 2湯匙   }$ e8 T* Q8 E9 m* D  t7 P
雲呢拿香油 1湯匙
大雞蛋 1隻
材料(3)
牛奶朱古力碎 240克
製作
1.ds-hk.net8 Z- K- V3 @- Q, b
麵粉、發粉、鹽同篩勻。
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2.
用打蛋器將牛油、糖、阿華田、朱古力醬及雲呢拿香油打至忌廉狀，加入雞蛋打勻。 ! u% L" T6 i( B- Z

3./ i3 U9 X" m2 m; ?
慢慢將 (1) 加入 (2) 中拌勻，加入朱古力碎，拌成粉糰。將約 1 湯匙材料放於己墊紙的焗盆。每個餅模中間約隔 3 厘米。將餅模放入預熱焗爐，以 180 度焗約 18 分鐘，取出，待涼即成。
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果醬曲奇　☆夜玥論壇×§  U; t. Y0 j9 Y. {7 n2 }

這是藍莓醬 / 士多啤梨醬cookies ，仲有加左少許rosemary的細版cookies... 原來焗好後好香的。
材料
低筋麵粉 200克
牛油 120克
糖 30克 ☆夜玥論壇×§0 M: H' t0 P: h' Y0 B1 g! [6 W2 Y3 z
糖霜 30克 " R# U  q0 t' [# W; H+ \- ]3 e! j
蛋黃兩個
果醬適量 ☆夜玥論壇×§& P6 X+ l* ~$ d1 T5 P$ O; k2 C
乾rosemary 適量
製作
1.
預熱焗爐至 170度。
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麵粉先過篩，備用。
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牛油打起，糖逐少加入。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 f  E/ i$ U* G) ?
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一個一個蛋黃加入，打勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 O  U& A5 |. L
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5.
分次篩入麵粉，攪勻。 ☆夜玥論壇×§6 g" S3 Z/ i# ~# F# ]  |
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6.
用保鮮紙包好麵團，輕按幾下來擠出空氣。 9 N8 z" r0 s6 F2 r+ _: B% a, a

7.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 o) b6 \  G+ t* Q
放入雪櫃下格，雪半個鐘左右。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ \2 W$ x( N. X
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8.
造形~ 放入170度焗爐焗15-20分鐘至金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) r5 [' n3 a% v
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cookies上搽上果醬，放上另一片cookies便可~
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榛子蛋白曲奇
材料(大約50塊cookies)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; C3 q+ Q' g  ^; c. U+ ?4 M

糖
50克 ds-hk.net3 m3 y& G6 ~3 v' \9 w& s
ds-hk.net- d# h; `3 S8 r
牛油ds-hk.net& Q' Y3 ^7 ]. ]6 n
45克

蛋白 ☆夜玥論壇×§7 N3 g5 D" \. X
1隻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 m& P  l7 z' H8 G  I
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低筋麵粉
25克

榛子粉
20克* ~* T6 D2 v$ u
☆夜玥論壇×§4 \  t3 _7 o* [2 ?2 G
製作
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1.
牛油放軟，加入糖打至淡黃色。
2.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  v& l# {& }6 U- c
加入蛋白，拌至光滑。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 T, U3 [5 K( S
3.
加入低筋粉和榛子粉，混合拌勻。
4. 掃平在膠模中 (就是做白之戀人的那種模)，160度焗至邊變成金黃色。待涼即可。
貼士
& D2 a1 y' B6 [$ l1 q6 Q2 s+ x
1. 膠模中在上海街有售。
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朱古力曲奇 ☆夜玥論壇×§3 p+ H; R' A3 W0 o# Y. Z# E" t
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 T' L/ x1 U5 Z
麵粉 175克
無鹽牛油 157克
黃糖 120克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; G- K/ j4 M4 E2 j  v
杏仁粉 60克
梳打粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 q" _  i+ J, m! F  X0 c
蛋 1隻 ☆夜玥論壇×§) X! c  Y8 `' U* M! W5 \
雲呢拿香油/杏仁香油 1茶匙 ☆夜玥論壇×§) E+ j0 \  d$ c0 _; j5 G7 M" V
豆寇粉 1/2茶匙 ds-hk.net) d, @9 x3 k5 p$ F5 T- b( ~7 z3 V
朱古力粒 60克
製作
1.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 n* S' y4 p4 }( K9 M# j! @! z
預熱焗爐至180度C 。

2.
牛油室温放軟後與黃糖拌勻，再加入蛋和香油拌勻。
3.
麵粉、發粉、豆寇粉、鹽、杏仁粉過篩。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% v7 {) c4 [7 V
4.
將篩好的粉類加入牛油糊中攪勻成順滑麵團，加入朱古力粒。
5.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ z( W5 w, |7 s5 `: M
把麵團放入雪櫃雪30分鐘。
6.
用手把麵團搓成一個個的小圓球，焗15 至 20 分鐘。
7. 完成後放在鋼架放涼即可食用。

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-11-11 09:59 編輯 ]

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