標題:
[中菜]
菇香黃酒雞翅〔已檢〕
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作者:
fanta
時間:
2012-11-2 01:37
標題:
菇香黃酒雞翅〔已檢〕
準備時間:8分鐘
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烹飪時間:20分鐘
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特色:
* N: y2 K) K2 L/ R$ u1 u
雞翅色澤誘人,香味獨到。香菇熟後,那麼甜軟香滑、入口即融,做得好的話,連雞翅都沒有它好吃呢,連汁帶肉,可以一連佐飯三大碗。
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用料:
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雞翅 6只
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大蒜 6瓣
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蔥花 少許
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黃酒 1湯匙(15ml)
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老抽 1湯匙(15ml)
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香菇 3朵
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鹽 2茶匙(10g)
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胡椒粉、油 適量
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做法:
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1. 大蒜去皮切碎,香菇切一個十字花在上邊。
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2. 用黃酒、老抽、胡椒粉和鹽醃製雞翅20分鐘。
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3. 鍋中倒入適量的油,中火熱鍋,油快冒煙時放蒜碎,爆至金黃色。
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4. 倒入雞翅翻炒幾下,加少量熱水,放入香菇,加蓋煮約10分鐘。
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5. 揭蓋攪勻,再煮10分鐘後起鍋,喜歡的話撒點蔥花在上面。
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小貼士:
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1. 獨頭蒜做此菜最合適,而且剝皮容易,所以懶人要多準備獨頭蒜。
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2. 黃酒可以用啤酒替代。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:23 編輯
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