標題:
[中菜]
栗子滷肉〔已檢〕
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作者:
hurkdeft
時間:
2012-11-6 16:09
標題:
栗子滷肉〔已檢〕
【材 料】
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☆夜玥論壇ק2 _; g c) ?+ d
雞腿肉塊 600公克
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栗子 100公克
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蒜頭 15粒
6 ^5 h* }( Y8 M: |8 c3 }& I% w☆夜玥論壇ק
蔥 2支
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滷包：
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八角 2粒
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桂枝 5公克
, D6 i- U0 n/ Z2 X☆夜玥論壇ק
甘草 5公克
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小茴香 3公克
+ V- M: `/ X( ^5 d& g
丁香 5公克
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【調 味 料】
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醬油 2大匙
2 [( U: o% L. Y. c9 t( W# Z4 q& Lds-hk.net
鹽 1小匙
5 c) d; A. o- Z" L5 w8 p, @
冰糖 1大匙
5 a7 G3 S4 L( c
米酒 2大匙
☆夜玥論壇ק/ F: C- E2 f0 G5 N: o; |
水 1300CC
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【做 法】
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1.雞腿肉塊洗淨；栗子泡軟去膜；蒜頭切去頭尾；蔥切段，備用。
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2.熱油鍋，放入作法1的雞腿肉塊炒香後撈起，再分別放入作法1的栗子和蒜頭炸香，撈起備用。
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3.在作法2的油鍋中，放入作法1的蔥段炒香，再放入作法2的所有材料和滷包，再加入調味料所有材料，用小火燉煮70分鐘即可。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯
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